The following article comes from the book I am reading. The book is called "Ship It". I post this article because it describes exactly what I believe. I have been privately practicing these principles for many years. And, it works!
From Preface, Ship It.
One of the smartest investments you can make in yourself and your career is to surround yourself with the right people—they are the finest resource you’ll ever find. These are the people who are already doing what you want to be doing, or what you want to learn to do. Find those people who can do exactly what you want to do, or at least find the really smart people who can figure out how to do anything. Spend as much time around them as you can. Learn from them by helping them and getting them to help you. Spending time with people of this caliber helps you learn and become better at your job (no matter what your job is).
This is a great idea, but getting direct access to the very best of the best and brightest can be difficult. People such as Martin Fowler, Kent Beck, and the Pragmatic Programmers are not available to most of us, but their books, articles, and presentations are. So start reading books. One a month shouldn’t be too painful. But don’t stop there; learn a new programming language, or study a different development process. And while you are learning and reading, find ways to apply these new ideas to your current work. Bring in new ideas to your day job. In doing so you will not only help improve your company but you will also (more importantly) improve yourself.
Expose yourself to new ideas. Rack your brain to find ways to apply these new ideas to your existing work. It is easier to give up and say that a new idea does not apply, but the goal is to learn to think in a different way. Live outside the box (or at least build a bigger box). Learn to overlay seemingly unrelated concepts and ideas.
By analyzing and critiquing your environment and process, you will find the weak spots. Maybe you will help make improvements on this project, or perhaps the next. But you will have practiced a new way of thinking that will serve you well no matter where you work. Most people never learn this concept, and fewer still become good at it.
So, as you finish each section of the book, stop and spend five minutes trying to find ways to use each concept for what you are doing today. Remember, the easiest answer, which requires no thought, is to say it cannot be done. Work harder than that! If you cannot find a way to apply the concept, grab a colleague and ask them. If you cannot see it through your own eyes, look though somebody else’s. Knowing how to leverage co-worker’s experience is a hallmark of a journeyman in any field.
Take what you read in this book (and the entire Pragmatic Starter Kit), and find a way to apply every concept at your job. While you will see direct benefits from reading this book, the greatest benefit you can carry away from it would be the exercise of learning to apply it.
Have fun!
Friday, April 03, 2009
Tuesday, March 17, 2009
低級外省人
低級外省人
2009-03-18 00:05 ｜迴響：23｜點閱：1404
郭冠英(范蘭欽)寫了一篇文，另外兩篇是否為他之作且置，寫北市圓環那一篇，有那麼一句「高級的外省人」，鬧得滿城風雨。
想來民進黨人與泛綠親認為郭冠英罪該萬死，因為他寫的「高級的外省人」帶有對其他族群的貶意，反之我寫一篇「低級的外省人」是不是民進黨人與泛綠親就該給我錢、寄支票給我或是推我出來選臺北縣縣長？
寫高級的是亂臣賊子人人得而誅之，寫低級的就該是開國元勳人人追而捧之了吧？
一笑。
萬事萬物皆有陰陽，或說相對意、反面意。
如果有高級的外省人，必定有低級的外省人。
總不可能只要是外省人都高級吧？
這麼低能的分類，肯定會違反任何一般世界的常識。
誰高級？誰低級？
是用財富來區分，還是官位？
採軍種分還是黨籍分？
按省籍分或是南方、北方分？
世俗眼光來判，財富、地位應該是最普通的類別法吧。
那麼我想，我的長輩們會被分類到低級的外省人內。
我外公最早是學兵，畢竟讀過書，後來晉升為軍官。
他老人家還守過海南島，我舅舅即出生於海南。
隨著海南島的防守不易，國府選擇撤守，我外公隨軍來臺。
到臺中後任職於車動會，全名為車輛動員委員會，管臺中地區的軍用車輛調度，一但戰端及於臺灣本島，民間車輛亦將歸其管制。
那時有很多軍人發財，靠的是盜賣軍油。
利潤之豐厚呀，不用一毛錢的成本按市價賣出，那還得了？
我外公眼前橫財不發，不取分毫。
之後住到善化，軍方給分了眷村裡的一戶。
家母在臺北榮總找到工作，家父在印尼替世界銀行轉託臺灣幫忙建設當地高速公路之委案當監工，姊姊與我還小，無人照顧，外公外婆北上幫忙。
臨行前，鄰居韓伯伯說：「你們就去吧，房子我給你們看著，將來要是回來善化，好歹還有地方落腳。」
外公認為此乃國家財產，自己住著不離開，那沒話說，不住了，還霸著幹啥？
交回去給國家。
幾十年後眷村改建，人人分到一戶，我們家沒有。
韓爺爺(伯伯是我媽喊的，我得喊爺爺了)說，「你們是老實人，要不，現在多間房可住呀！」
我爺爺也是軍官，跟隨國防醫學院來臺。
他老人家是中尉，一個月兩百來塊薪水，底下四兒一女，食指浩繁，軍餉實在不夠用。
打報告退伍，想自己作些小買賣。
第一個選的行當是賣橘子，沒作多久生意也告失敗，原因是什麼呢？
原來我爺爺和我大伯、父親在賣橘子的時候，壞的爛的不敢拿出來，淨挑好的給客人，父子三人又不擅言詞推銷喊價，賠了幾天，只好收攤。
唯一能做的，剩下送報一途。
父子三人大清早天未光去拖報紙，騎著腳踏車沿家挨戶送。
要是下雨，報紙攥在懷裡，生怕給打溼了，要是訂報紙的人一埋怨，工作沒了怎辦？
家父還出過車禍，因為他送完報還得趕去上課，隔天又是一大清早得去拖報紙，有一天實在太累了，清晨天色又不清楚，一個眨眼多閉了一下，給一輛車撞了，人彈到引擎蓋上。
我爺爺對他們兄弟沒有特別的期待，能讀書，一定想辦法供，不是唸書的料，就去當學徒。
伯父考上軍校，入伍去。
三叔叔接下他的鐵馬，繼續送報供四弟、小妹讀書。
家父只填兩學校，臺大與軍校，他想如果不上臺大，就當海軍，因為他覺得海軍軍官的制服很神氣。
如果都考不上，他自己打算去學修皮鞋。
放榜之日，轟動全村！
他是村裡第二位考上臺大的子弟，前一位是女孩子。
真的是有古時狀元及第大魁天下的那般風景。
人人稱羨熱鬧非常的當兒，我爺爺感歎道：「二十年前是看父敬子，二十年後看子敬父！」
家父帶著新台幣500元去註冊時，不慎錢被扒走了。
眼看是走投無路了，只能滿心懊悔地回家。
我爺爺聽此消息，也不言語，只說：「中午了，先吃飯吧。」
午飯後，爺爺推開紗門走出去，向同村之人借錢。
那個背影，是家父一生的遺憾。
以我爺爺的個性，自然不會說是兒子不小心給人偷了錢，他兒子已是村子裡的一號人物，傳出去了，不是有面子的事。
他寧可自己背上了「兒子有本事考臺大，老子卻沒錢供」的閒言語。
我奶奶早逝，爺爺帶著五小，一家六口住在五坪大小的屋子裡，屋頂是洋鐵皮。
到了長子去唸軍校、二子考上臺大、三子上了高中，漫漫長夜似乎將到盡頭，一家人即將走出最黑暗的時刻。
家父一直送報送到大學畢業入伍當兵。
這是我們家的故事。
我外公一家，我爺爺一家，他們算幸運了，因為他們是軍官，過來臺灣時有家眷。
那些被拉伕的或是下級士官、兵，不准結婚。
到了青春盡被戎馬消磨掉之後，退伍，依舊孤家寡人，無依無靠。
外公、爺爺子女成行且都有成，各有專業，晚年兩老不愁衣食，愛住哪一家就住哪一家，可算人間有福之人。
但那一群老兵呢？
那一群現在被貶得一無是處的外省老兵呢？
時代不曾給過他們機會，他們如此地被戰爭無情地碾過，青春盡成灰。
你在他們某些人的手臂上會看到刺青。
我曾看過最令我震撼的，「保衛大台灣」。
誰會如此地將台灣之名刻在血肉上？
老兵不死，只會凋零。
我看見「保衛大台灣」這動人心魄的刺青，已是十幾年前的事兒了，昨日當我還是高中生之時。
我很窩囊，我只能用立可白在復興高中的書包上寫下「國中在生」。
很多同學搞不清楚那得從右唸到左，老有人問我，「JK，國中在生什麼意思？」
跟「保衛大台灣」比起來，我算是很沒勁兒的了。
只如今，那些「保衛大台灣」的手臂，應該都化為火葬場裡的幾縷輕煙了吧。
他們不會是將官軍官，沒有一塊公墓等在那裡，搞不好送終的人只剩袍澤，一起住在榮家的伙伴。
無名無姓，歷史不會記住他們。
誰有資格，指著這一群人，要他們滾回去？
我們是搞文革嗎？
文革時期的血統論，「老子英雄兒好漢，老子反動兒渾蛋。」
是這樣嗎？
只因你是閩南族群的後生，就憑這一點，就有資格對別人說三道四嗎？
要比什麼？
論雙腳踏在這塊土地上的時間，我的長輩比你還多一倍二倍啦！
坐在電腦前寫部落格，很偉大嗎？
你才幾歲？
你對臺灣有何貢獻？
就憑你說閩南語？
閩南人還不是福建移過來的，不然你祖上是孫悟空呀？從石頭縫兒裡蹦出來的呀？
臺灣又不是世界人種發源地，誰的祖先不是外來者？
哥兒們要是想玩真的，要較勁兒，坐下來比一比。
你或是令祖、令尊、做過什麼偉大事業，讓你有資格自以為是這島嶼的主人，說別人是外來者、外來政權？
愛爬山的樂山者，買份地圖不用多少錢吧？
誰測繪出來的？
我大伯在軍校學的是測量，服役時進入軍方的測量單位。
到他昇校官的時候，已是測量單位的第一把交椅。
除了現在還被軍方視為機密的部份，還沒有釋放到民間給民眾使用的，所有市面上看得到買得到的圖，都是我大伯服務的單位測繪的。
什麼走透透，走透透算什麼，他老人家是爬透透啦！
臺灣每一座山都有他的足跡，從民國五十幾年一直做到七十幾年，才把臺灣山岳所有的圖鉅細靡遺地作出來。
年輕時騎著一輛摩托車，後頭載著工作伙伴(現在還常到我大伯家泡茶，我喊他李叔叔)，就往山裡跑。
整個青春，用一張一張的圖寫就。
白河水庫聽說過嗎？
家父退伍後參與的第一個工程。
總工程師要手底下的所有工程師擬出一套施工計劃。
所有人都交了白卷，只有家父提出了一套具體可行的方案。
從此，開啟了他在中華民國工程界大名鼎鼎人人敬畏的職業生涯。
都開車坐車經過高速公路吧？
高架段的墩有多高？
家父爬著梯子上去頂端數鋼筋，就怕包商偷工減料。
穿山掘隧時，剛剛炸藥引爆過，說爬也就爬進去看了，不怕塌下來嗎？
年輕時天不怕地不怕。
我相信很多與我有同樣身世的外省子弟，他們的父執輩，都有一樣的故事。
臺灣的建設，臺灣的經濟，都有他們一草一木之功。
外省人怎麼地？
有白吃臺灣水臺灣米嗎？
本省人有田有地，本來是佃農，耕者有其田之後，是不是都有地了？
三級貧戶、佃農之子的臺灣之子，是不是後來有其田，不再是佃農了？
外省人只有一雙手。
所以國家讓他們去做什麼他們就做什麼，十大建設、橫貫公路，榮民無役不與，外國人說不可能的工程，不也都完成了。
外省人怎地？
欠臺灣什麼嗎？
英雄不怕出身低。
雖然他們名不見經傳，名不稱焉，無名英雄。
要編排外省人的不是，像我這種對臺灣是沒啥貢獻的，僅管數落，沒有關係。
我是廢物，我是渣滓。
白吃白喝臺灣水臺灣米的飯桶。
不過請你也掂掂自己的份量，不是所有的外省人你都可以辱罵的。
你有何貢獻啊？
你除了用選票選出阿扁貪污玩法毀憲外，你曾做何對臺灣有貢獻的事？
自己好好想一想！
2009-03-18 00:05 ｜迴響：23｜點閱：1404
郭冠英(范蘭欽)寫了一篇文，另外兩篇是否為他之作且置，寫北市圓環那一篇，有那麼一句「高級的外省人」，鬧得滿城風雨。
想來民進黨人與泛綠親認為郭冠英罪該萬死，因為他寫的「高級的外省人」帶有對其他族群的貶意，反之我寫一篇「低級的外省人」是不是民進黨人與泛綠親就該給我錢、寄支票給我或是推我出來選臺北縣縣長？
寫高級的是亂臣賊子人人得而誅之，寫低級的就該是開國元勳人人追而捧之了吧？
一笑。
萬事萬物皆有陰陽，或說相對意、反面意。
如果有高級的外省人，必定有低級的外省人。
總不可能只要是外省人都高級吧？
這麼低能的分類，肯定會違反任何一般世界的常識。
誰高級？誰低級？
是用財富來區分，還是官位？
採軍種分還是黨籍分？
按省籍分或是南方、北方分？
世俗眼光來判，財富、地位應該是最普通的類別法吧。
那麼我想，我的長輩們會被分類到低級的外省人內。
我外公最早是學兵，畢竟讀過書，後來晉升為軍官。
他老人家還守過海南島，我舅舅即出生於海南。
隨著海南島的防守不易，國府選擇撤守，我外公隨軍來臺。
到臺中後任職於車動會，全名為車輛動員委員會，管臺中地區的軍用車輛調度，一但戰端及於臺灣本島，民間車輛亦將歸其管制。
那時有很多軍人發財，靠的是盜賣軍油。
利潤之豐厚呀，不用一毛錢的成本按市價賣出，那還得了？
我外公眼前橫財不發，不取分毫。
之後住到善化，軍方給分了眷村裡的一戶。
家母在臺北榮總找到工作，家父在印尼替世界銀行轉託臺灣幫忙建設當地高速公路之委案當監工，姊姊與我還小，無人照顧，外公外婆北上幫忙。
臨行前，鄰居韓伯伯說：「你們就去吧，房子我給你們看著，將來要是回來善化，好歹還有地方落腳。」
外公認為此乃國家財產，自己住著不離開，那沒話說，不住了，還霸著幹啥？
交回去給國家。
幾十年後眷村改建，人人分到一戶，我們家沒有。
韓爺爺(伯伯是我媽喊的，我得喊爺爺了)說，「你們是老實人，要不，現在多間房可住呀！」
我爺爺也是軍官，跟隨國防醫學院來臺。
他老人家是中尉，一個月兩百來塊薪水，底下四兒一女，食指浩繁，軍餉實在不夠用。
打報告退伍，想自己作些小買賣。
第一個選的行當是賣橘子，沒作多久生意也告失敗，原因是什麼呢？
原來我爺爺和我大伯、父親在賣橘子的時候，壞的爛的不敢拿出來，淨挑好的給客人，父子三人又不擅言詞推銷喊價，賠了幾天，只好收攤。
唯一能做的，剩下送報一途。
父子三人大清早天未光去拖報紙，騎著腳踏車沿家挨戶送。
要是下雨，報紙攥在懷裡，生怕給打溼了，要是訂報紙的人一埋怨，工作沒了怎辦？
家父還出過車禍，因為他送完報還得趕去上課，隔天又是一大清早得去拖報紙，有一天實在太累了，清晨天色又不清楚，一個眨眼多閉了一下，給一輛車撞了，人彈到引擎蓋上。
我爺爺對他們兄弟沒有特別的期待，能讀書，一定想辦法供，不是唸書的料，就去當學徒。
伯父考上軍校，入伍去。
三叔叔接下他的鐵馬，繼續送報供四弟、小妹讀書。
家父只填兩學校，臺大與軍校，他想如果不上臺大，就當海軍，因為他覺得海軍軍官的制服很神氣。
如果都考不上，他自己打算去學修皮鞋。
放榜之日，轟動全村！
他是村裡第二位考上臺大的子弟，前一位是女孩子。
真的是有古時狀元及第大魁天下的那般風景。
人人稱羨熱鬧非常的當兒，我爺爺感歎道：「二十年前是看父敬子，二十年後看子敬父！」
家父帶著新台幣500元去註冊時，不慎錢被扒走了。
眼看是走投無路了，只能滿心懊悔地回家。
我爺爺聽此消息，也不言語，只說：「中午了，先吃飯吧。」
午飯後，爺爺推開紗門走出去，向同村之人借錢。
那個背影，是家父一生的遺憾。
以我爺爺的個性，自然不會說是兒子不小心給人偷了錢，他兒子已是村子裡的一號人物，傳出去了，不是有面子的事。
他寧可自己背上了「兒子有本事考臺大，老子卻沒錢供」的閒言語。
我奶奶早逝，爺爺帶著五小，一家六口住在五坪大小的屋子裡，屋頂是洋鐵皮。
到了長子去唸軍校、二子考上臺大、三子上了高中，漫漫長夜似乎將到盡頭，一家人即將走出最黑暗的時刻。
家父一直送報送到大學畢業入伍當兵。
這是我們家的故事。
我外公一家，我爺爺一家，他們算幸運了，因為他們是軍官，過來臺灣時有家眷。
那些被拉伕的或是下級士官、兵，不准結婚。
到了青春盡被戎馬消磨掉之後，退伍，依舊孤家寡人，無依無靠。
外公、爺爺子女成行且都有成，各有專業，晚年兩老不愁衣食，愛住哪一家就住哪一家，可算人間有福之人。
但那一群老兵呢？
那一群現在被貶得一無是處的外省老兵呢？
時代不曾給過他們機會，他們如此地被戰爭無情地碾過，青春盡成灰。
你在他們某些人的手臂上會看到刺青。
我曾看過最令我震撼的，「保衛大台灣」。
誰會如此地將台灣之名刻在血肉上？
老兵不死，只會凋零。
我看見「保衛大台灣」這動人心魄的刺青，已是十幾年前的事兒了，昨日當我還是高中生之時。
我很窩囊，我只能用立可白在復興高中的書包上寫下「國中在生」。
很多同學搞不清楚那得從右唸到左，老有人問我，「JK，國中在生什麼意思？」
跟「保衛大台灣」比起來，我算是很沒勁兒的了。
只如今，那些「保衛大台灣」的手臂，應該都化為火葬場裡的幾縷輕煙了吧。
他們不會是將官軍官，沒有一塊公墓等在那裡，搞不好送終的人只剩袍澤，一起住在榮家的伙伴。
無名無姓，歷史不會記住他們。
誰有資格，指著這一群人，要他們滾回去？
我們是搞文革嗎？
文革時期的血統論，「老子英雄兒好漢，老子反動兒渾蛋。」
是這樣嗎？
只因你是閩南族群的後生，就憑這一點，就有資格對別人說三道四嗎？
要比什麼？
論雙腳踏在這塊土地上的時間，我的長輩比你還多一倍二倍啦！
坐在電腦前寫部落格，很偉大嗎？
你才幾歲？
你對臺灣有何貢獻？
就憑你說閩南語？
閩南人還不是福建移過來的，不然你祖上是孫悟空呀？從石頭縫兒裡蹦出來的呀？
臺灣又不是世界人種發源地，誰的祖先不是外來者？
哥兒們要是想玩真的，要較勁兒，坐下來比一比。
你或是令祖、令尊、做過什麼偉大事業，讓你有資格自以為是這島嶼的主人，說別人是外來者、外來政權？
愛爬山的樂山者，買份地圖不用多少錢吧？
誰測繪出來的？
我大伯在軍校學的是測量，服役時進入軍方的測量單位。
到他昇校官的時候，已是測量單位的第一把交椅。
除了現在還被軍方視為機密的部份，還沒有釋放到民間給民眾使用的，所有市面上看得到買得到的圖，都是我大伯服務的單位測繪的。
什麼走透透，走透透算什麼，他老人家是爬透透啦！
臺灣每一座山都有他的足跡，從民國五十幾年一直做到七十幾年，才把臺灣山岳所有的圖鉅細靡遺地作出來。
年輕時騎著一輛摩托車，後頭載著工作伙伴(現在還常到我大伯家泡茶，我喊他李叔叔)，就往山裡跑。
整個青春，用一張一張的圖寫就。
白河水庫聽說過嗎？
家父退伍後參與的第一個工程。
總工程師要手底下的所有工程師擬出一套施工計劃。
所有人都交了白卷，只有家父提出了一套具體可行的方案。
從此，開啟了他在中華民國工程界大名鼎鼎人人敬畏的職業生涯。
都開車坐車經過高速公路吧？
高架段的墩有多高？
家父爬著梯子上去頂端數鋼筋，就怕包商偷工減料。
穿山掘隧時，剛剛炸藥引爆過，說爬也就爬進去看了，不怕塌下來嗎？
年輕時天不怕地不怕。
我相信很多與我有同樣身世的外省子弟，他們的父執輩，都有一樣的故事。
臺灣的建設，臺灣的經濟，都有他們一草一木之功。
外省人怎麼地？
有白吃臺灣水臺灣米嗎？
本省人有田有地，本來是佃農，耕者有其田之後，是不是都有地了？
三級貧戶、佃農之子的臺灣之子，是不是後來有其田，不再是佃農了？
外省人只有一雙手。
所以國家讓他們去做什麼他們就做什麼，十大建設、橫貫公路，榮民無役不與，外國人說不可能的工程，不也都完成了。
外省人怎地？
欠臺灣什麼嗎？
英雄不怕出身低。
雖然他們名不見經傳，名不稱焉，無名英雄。
要編排外省人的不是，像我這種對臺灣是沒啥貢獻的，僅管數落，沒有關係。
我是廢物，我是渣滓。
白吃白喝臺灣水臺灣米的飯桶。
不過請你也掂掂自己的份量，不是所有的外省人你都可以辱罵的。
你有何貢獻啊？
你除了用選票選出阿扁貪污玩法毀憲外，你曾做何對臺灣有貢獻的事？
自己好好想一想！
外省人「高級」嗎？
外省人「高級」嗎？
2009-03-17 07:59 ｜迴響：90｜點閱：4824
《野武士周報試刊48》封面主文
前言：藍綠權貴攜手的操弄，分別彼此，緊抓群眾以爭鬥，才是「底層的外省人」與「底層的台灣人」最深沉的悲哀啊‧‧‧
也許，有許多人自認是「高級的外省人」，同樣的，也有一些人自認是「尊貴的台灣人」，他們，堅持著他們的信仰與自負，敵視著「對方」。
這是他們的「自由」，但他們總是在不自覺中，傷害到了太多太多被他們視為是「底層的外省人」與「底層的台灣人」。
外省人「高級」嗎？一向恃才傲物、旁若無人的新聞局小官郭冠英，因為幾篇被指控「郭冠英等於范蘭欽」的極不恰當的文章，引爆了民進黨立委的大加撻伐，讓新科新聞局長蘇俊賓滿面全是豆花。
這樣的話題拋出，重點不僅是郭冠英，還在政客操弄下，刻意要去牽動了台灣最敏感的族群神經線，泛綠的激烈分子抓著這個「天上掉下來的禮物」窮追猛打；泛藍的檯面政客，心中似有鬼，啞巴吃黃蓮，有苦說不得，一堆人也緊跟著民進黨的基調，口誅筆伐。
》》外省人？竟然是原罪
狂潮中，「外省人」成了一個「原罪」的集合體、共同體，「權貴」與「不愛台灣」的暗潮與指控，又指向了那些一九四九年以後來台的「外省人」，以及他們的後代。
「外省人」真的在過去活得比較「高級」嗎？看看那些口誅筆伐的洩恨語言中，似乎，「外省人」真過的比較優渥，「外省人」當然該要揹負著「原罪」。
也許，有些「外省人」真是如此，他們的父母可能是當年薪水比較穩定的政府官員、國軍軍官與教授老師，可能是在那個動亂的時代中，配合政權得到了好處。
正因為有一些這樣「高級」的人，因為他們的「付出」，才能「造福鄉梓」，讓他們存在的地方「共享福澤」，讓他們的鄰里，因此有機會去過那種像「光陰的故事」、「想我眷村的兄弟們」、「擊壤歌」‧‧‧所描寫的無憂與華美歲月，那種被鋪陳出來的「美好時光」。
這樣的光陰、這類的故事，是誰的光陰、誰的故事？
同樣的，有些「台灣人」也是如此，他們的父母可能是當年比較優渥的醫師、地主、與教授老師，可能是在那個動亂的時代中，也許是配合日本；也許是配合國民黨，在當年的政權下得到了好處。
卻有比例更多的「外省人」，他們的光陰、他們的故事，和大多數的台灣人民一模一樣啊！
甚至，他們過的還更「底層」，是在底層的最底層討生活，他們，竟被刻畫成為「原罪共同體」！
多數的人民，並沒有足夠的政經地位，發不出他們的故事與聲音。
一九四九年，當國民黨政府在大陸兵敗如山倒之際，有多少的「外省人」和三、四百年前的台灣先民一樣，像是個「羅漢腳」般，站在擁擠的甲板上，邊吐酸水邊遠眺西岸，他們，壓根不知將駛往何方？
》》不知為誰而戰、為何而戰？
他們，還比因「白曉燕命案」辭官時的馬英九更疑惑：「不知為誰而戰、為何而戰？」
他們，可能只是在田邊納涼，槍一架，被抓伕了，被迫跟著部隊，一個人離鄉背井，一輩子只能夢迴故鄉，他們，沒有選擇的機會，也沒有人問過他們。
他們，可能是上街買醬油，就被部隊的團長看上眼，槍一架，就要渡過「黑水溝」，他們的父母，從此不知孩兒的下落‧‧‧
這樣的故事有多少？看看中研院張茂桂多年累積的老兵口述歷史吧！看看一些外省人文史團體出版的「寄不出的家書」集吧！八成以上的「第一代外省人」的故事，盡是大時代下的無奈，他們，哪有罪？
在那樣的年代裡，除了那些跟隨著蔣介石政權的「八旗親王」、「皇親貴冑」、「貝勒將軍」與「仕宦子弟」外，還有更多的人是類似是當年跟著清軍入關的「兵勇」地位，他們，是一群被裹脅、根本不知世界發生何事的最底層討生活的「外省人」，沉痛地說，太多的被拉伕來台的「老兵」，地位和三百多年前的「兵勇」很雷同。
歷史巨輪下，已經沒法去一一細究探討當年的怨與仇了，戰亂下的偶然，他們面對了旁人無法理解的生命史，接觸了不是他們能操控的命運。六十年過去了，要他們自己去回顧，恐怕也說不上當年的「抓伕」，對他們的生命，是好？還是壞？悲歡離合，如何說？也何必再說！
但請那些「高級的外省人」或那些台灣本有的仕紳等「尊貴的台灣人」，不要再繼續用你們的恩恩怨怨，加諸在這些無奈的「兵勇」與「台灣人」身上吧！請把你們的政治鬥爭、經濟恩怨，就像你們自稱的「高級」與「尊貴」，有點格調吧！
》》在底層，外省與本省一致
真的，台灣絕大多數的「底層」之「外省人」或「台灣人」，他們的生命歲月，真的並沒有太多的不一樣。
這些「兵勇」，他們剛到台灣的時候，操著南腔北調，就是說不出清晰的「京片子」，在那個「推行國語」的年代裡，他們，也都曾經因講方言，被班長的皮靴踢、被排長當眾打個耳括子。
直到暮年，他們的京片子還是不標準，還要被自己的孫女、孫兒童言笑語：「爺爺，你講的話，我聽不懂耶！」
這些「兵勇」的生活不優渥，頂級士官長一個月才四十八元的薪俸，一個月看不了一場「梁山伯與祝英台」，一領一、二十年，要不是民國五十年代以後，俞大維當國防部長時看不下去了，一次調高到一百四十八元，他們的薪水，在當年的水準，比照現在的印傭、菲勞，高不到哪裡去。
他們的家庭，更不會是「光陰的故事」裡的那一類，不像那些「高級的外省人」一樣有個美滿家庭，有個「大學」畢業的老婆、村子中有著一群整日無所事事，東家長西家短的外省眷村媽媽忙著串門子‧‧‧
為了擔心這些「兵勇」結了婚、生了子，就失去了「反攻復國」的鬥志。這些「兵勇」直到民國四十、五十年代交接時，當「八二三」砲戰過後，在美軍第七鑑隊巡弋台灣海峽下，兩岸幾乎不可能再有大規模戰爭後，蔣介石才准「兵勇」在台灣婚配。
歲月不饒人，這些「兵勇」個個邁入中年，甚至是老年，早在婚姻市場上失去了競爭力，他們能娶的，就是那些「高級外省人」眼中的「台巴子」：農村的貧女、山裡的原住民，他們的親戚，同樣是那些「底層的台灣人」。
「底層的外省人」和「底層的台灣人」，就這樣在歷史洪流推動下，共育出他們的下一代。多數的「底層」眷村媽媽們，十個裡面有八個以上就是本省人。
他們的故事，不會是「光陰的故事」、不會有「擊壤歌」，竹籬笆裡面並沒有「春天」。他們的記憶，恐怕只有孫越孫叔叔演過的「老莫的故事」或是「搭錯車」。
真正的竹籬笆、真正的多數眷村，他們的後代，所謂的多數「外省第二代」，恐怕都是一九六○年代以後，才有機會被孕育，因為他們的父母，在這年代後，才有結婚的機會。
他們，身上流的血，有一半是「外省人」，有一半是「台灣人」；他們往來的親戚，九成以上，都是世居海島的「台灣人」。但是，他們還是在政治鬥爭過程中，被貼上標籤叫作「外省第二代」，現在，大概都還沒有超過五十歲。
至於那些天天在檯面上喜愛高喊「外省第二代如何又如何」的傢伙們，是哪種人的後代？年齡與時間拿出來看一看，就可以說明一切。
那些有機會高唱「擊壤歌」之「眷村中的兄弟們」，父母享有優勢的政經地位，和那些台灣仕紳「尊貴的台灣人」一樣，都有更多的機會，受更好的教育，因此能掌握了詮釋權，講述著那些底層「芋仔蕃薯」都沒生活過的眷村歲月。或者是，傳唱著他們心目中的台灣史。
多數的「兵勇後代」（所謂的「外省第二代」），他們的生活和他們的「底層台灣的表兄、表弟、表姊與表妹們（他們在台灣的親戚，絕大多數都是來自於母系）」都差不多，一起控蕃薯、一起爬樹偷甘蔗、一起在暑假的時候到工地搬磚頭、一起幫爸媽送報紙、一起穿著都是補釘的「太子龍」學生服、也是同樣的多年買不起一雙新皮鞋‧‧‧
他們的爸媽，不管是「底層的外省人」或是「底層的台灣人」，都在養雞、種地瓜；都要響應政府的「客廳即工廠」，在家裡堆滿了塑膠花與毛線球。每一次孩子要註冊的時候，也都是看著父母拿著繳費單，兩道眉毛擠在一塊兒‧‧‧
也許，在哪些不論是「高級的外省人」，或是「尊貴的台灣人」彼此之間，有著太多太多的恩怨情仇，他們彼此之間，也許有著相互不諒解的「原罪」。
但是，回顧生命史中，那些「底層的外省人」與「底層的台灣人」，在過去的一甲子歲月中，他們的際遇、他們的故事、還有他們子女的記憶，哪有差別呢？他們，哪裡有「原罪」？
》》權貴爭鬥，拿底層當籌碼
問題是，「高級的外省人」與「尊貴的台灣人」不斷操弄下，這些「底層的外省人」和「底層的台灣人」竟也被畫成「敵我」了，被迫揹著他們不理解的「原罪」。
操弄中，「階級不平等」被幻化成了「族群的世仇」。冤枉啊！各位有財有勢的「高級的外省人」與「尊貴的台灣人」們啊‧‧‧
這是種不可赦的可惡！弄假竟成真，原本生命記憶相當一致的「底層的外省人」與「底層的台灣人」，竟然被畫分了彼此。
甚至，延襲著過往的「長官/部屬」的積習，以及政經地位不如人的挫折感，加上被那些「高級外省人」與「尊貴台灣人」對立所營造肅殺下的不安全感；這些「底層外省人」與「底層台灣人」竟然也有了分別心，開始將被刻意區分的族群，當成了「想像的共同體」。
到了這種時候，「底層的台灣人」與「底層的外省人」，都成了「高級的外省人」與「尊貴的台灣人」鬥爭的籌碼，扭曲了他們本是一家人的真實。
這樣的藍綠權貴攜手的操弄，分別彼此，緊抓個別群眾以爭鬥，才是一點都不「高級」，也從來不「尊貴」之「底層的外省人」與「底層的台灣人」最深沉的悲哀與冤屈啊‧‧‧
2009-03-17 07:59 ｜迴響：90｜點閱：4824
《野武士周報試刊48》封面主文
前言：藍綠權貴攜手的操弄，分別彼此，緊抓群眾以爭鬥，才是「底層的外省人」與「底層的台灣人」最深沉的悲哀啊‧‧‧
也許，有許多人自認是「高級的外省人」，同樣的，也有一些人自認是「尊貴的台灣人」，他們，堅持著他們的信仰與自負，敵視著「對方」。
這是他們的「自由」，但他們總是在不自覺中，傷害到了太多太多被他們視為是「底層的外省人」與「底層的台灣人」。
外省人「高級」嗎？一向恃才傲物、旁若無人的新聞局小官郭冠英，因為幾篇被指控「郭冠英等於范蘭欽」的極不恰當的文章，引爆了民進黨立委的大加撻伐，讓新科新聞局長蘇俊賓滿面全是豆花。
這樣的話題拋出，重點不僅是郭冠英，還在政客操弄下，刻意要去牽動了台灣最敏感的族群神經線，泛綠的激烈分子抓著這個「天上掉下來的禮物」窮追猛打；泛藍的檯面政客，心中似有鬼，啞巴吃黃蓮，有苦說不得，一堆人也緊跟著民進黨的基調，口誅筆伐。
》》外省人？竟然是原罪
狂潮中，「外省人」成了一個「原罪」的集合體、共同體，「權貴」與「不愛台灣」的暗潮與指控，又指向了那些一九四九年以後來台的「外省人」，以及他們的後代。
「外省人」真的在過去活得比較「高級」嗎？看看那些口誅筆伐的洩恨語言中，似乎，「外省人」真過的比較優渥，「外省人」當然該要揹負著「原罪」。
也許，有些「外省人」真是如此，他們的父母可能是當年薪水比較穩定的政府官員、國軍軍官與教授老師，可能是在那個動亂的時代中，配合政權得到了好處。
正因為有一些這樣「高級」的人，因為他們的「付出」，才能「造福鄉梓」，讓他們存在的地方「共享福澤」，讓他們的鄰里，因此有機會去過那種像「光陰的故事」、「想我眷村的兄弟們」、「擊壤歌」‧‧‧所描寫的無憂與華美歲月，那種被鋪陳出來的「美好時光」。
這樣的光陰、這類的故事，是誰的光陰、誰的故事？
同樣的，有些「台灣人」也是如此，他們的父母可能是當年比較優渥的醫師、地主、與教授老師，可能是在那個動亂的時代中，也許是配合日本；也許是配合國民黨，在當年的政權下得到了好處。
卻有比例更多的「外省人」，他們的光陰、他們的故事，和大多數的台灣人民一模一樣啊！
甚至，他們過的還更「底層」，是在底層的最底層討生活，他們，竟被刻畫成為「原罪共同體」！
多數的人民，並沒有足夠的政經地位，發不出他們的故事與聲音。
一九四九年，當國民黨政府在大陸兵敗如山倒之際，有多少的「外省人」和三、四百年前的台灣先民一樣，像是個「羅漢腳」般，站在擁擠的甲板上，邊吐酸水邊遠眺西岸，他們，壓根不知將駛往何方？
》》不知為誰而戰、為何而戰？
他們，還比因「白曉燕命案」辭官時的馬英九更疑惑：「不知為誰而戰、為何而戰？」
他們，可能只是在田邊納涼，槍一架，被抓伕了，被迫跟著部隊，一個人離鄉背井，一輩子只能夢迴故鄉，他們，沒有選擇的機會，也沒有人問過他們。
他們，可能是上街買醬油，就被部隊的團長看上眼，槍一架，就要渡過「黑水溝」，他們的父母，從此不知孩兒的下落‧‧‧
這樣的故事有多少？看看中研院張茂桂多年累積的老兵口述歷史吧！看看一些外省人文史團體出版的「寄不出的家書」集吧！八成以上的「第一代外省人」的故事，盡是大時代下的無奈，他們，哪有罪？
在那樣的年代裡，除了那些跟隨著蔣介石政權的「八旗親王」、「皇親貴冑」、「貝勒將軍」與「仕宦子弟」外，還有更多的人是類似是當年跟著清軍入關的「兵勇」地位，他們，是一群被裹脅、根本不知世界發生何事的最底層討生活的「外省人」，沉痛地說，太多的被拉伕來台的「老兵」，地位和三百多年前的「兵勇」很雷同。
歷史巨輪下，已經沒法去一一細究探討當年的怨與仇了，戰亂下的偶然，他們面對了旁人無法理解的生命史，接觸了不是他們能操控的命運。六十年過去了，要他們自己去回顧，恐怕也說不上當年的「抓伕」，對他們的生命，是好？還是壞？悲歡離合，如何說？也何必再說！
但請那些「高級的外省人」或那些台灣本有的仕紳等「尊貴的台灣人」，不要再繼續用你們的恩恩怨怨，加諸在這些無奈的「兵勇」與「台灣人」身上吧！請把你們的政治鬥爭、經濟恩怨，就像你們自稱的「高級」與「尊貴」，有點格調吧！
》》在底層，外省與本省一致
真的，台灣絕大多數的「底層」之「外省人」或「台灣人」，他們的生命歲月，真的並沒有太多的不一樣。
這些「兵勇」，他們剛到台灣的時候，操著南腔北調，就是說不出清晰的「京片子」，在那個「推行國語」的年代裡，他們，也都曾經因講方言，被班長的皮靴踢、被排長當眾打個耳括子。
直到暮年，他們的京片子還是不標準，還要被自己的孫女、孫兒童言笑語：「爺爺，你講的話，我聽不懂耶！」
這些「兵勇」的生活不優渥，頂級士官長一個月才四十八元的薪俸，一個月看不了一場「梁山伯與祝英台」，一領一、二十年，要不是民國五十年代以後，俞大維當國防部長時看不下去了，一次調高到一百四十八元，他們的薪水，在當年的水準，比照現在的印傭、菲勞，高不到哪裡去。
他們的家庭，更不會是「光陰的故事」裡的那一類，不像那些「高級的外省人」一樣有個美滿家庭，有個「大學」畢業的老婆、村子中有著一群整日無所事事，東家長西家短的外省眷村媽媽忙著串門子‧‧‧
為了擔心這些「兵勇」結了婚、生了子，就失去了「反攻復國」的鬥志。這些「兵勇」直到民國四十、五十年代交接時，當「八二三」砲戰過後，在美軍第七鑑隊巡弋台灣海峽下，兩岸幾乎不可能再有大規模戰爭後，蔣介石才准「兵勇」在台灣婚配。
歲月不饒人，這些「兵勇」個個邁入中年，甚至是老年，早在婚姻市場上失去了競爭力，他們能娶的，就是那些「高級外省人」眼中的「台巴子」：農村的貧女、山裡的原住民，他們的親戚，同樣是那些「底層的台灣人」。
「底層的外省人」和「底層的台灣人」，就這樣在歷史洪流推動下，共育出他們的下一代。多數的「底層」眷村媽媽們，十個裡面有八個以上就是本省人。
他們的故事，不會是「光陰的故事」、不會有「擊壤歌」，竹籬笆裡面並沒有「春天」。他們的記憶，恐怕只有孫越孫叔叔演過的「老莫的故事」或是「搭錯車」。
真正的竹籬笆、真正的多數眷村，他們的後代，所謂的多數「外省第二代」，恐怕都是一九六○年代以後，才有機會被孕育，因為他們的父母，在這年代後，才有結婚的機會。
他們，身上流的血，有一半是「外省人」，有一半是「台灣人」；他們往來的親戚，九成以上，都是世居海島的「台灣人」。但是，他們還是在政治鬥爭過程中，被貼上標籤叫作「外省第二代」，現在，大概都還沒有超過五十歲。
至於那些天天在檯面上喜愛高喊「外省第二代如何又如何」的傢伙們，是哪種人的後代？年齡與時間拿出來看一看，就可以說明一切。
那些有機會高唱「擊壤歌」之「眷村中的兄弟們」，父母享有優勢的政經地位，和那些台灣仕紳「尊貴的台灣人」一樣，都有更多的機會，受更好的教育，因此能掌握了詮釋權，講述著那些底層「芋仔蕃薯」都沒生活過的眷村歲月。或者是，傳唱著他們心目中的台灣史。
多數的「兵勇後代」（所謂的「外省第二代」），他們的生活和他們的「底層台灣的表兄、表弟、表姊與表妹們（他們在台灣的親戚，絕大多數都是來自於母系）」都差不多，一起控蕃薯、一起爬樹偷甘蔗、一起在暑假的時候到工地搬磚頭、一起幫爸媽送報紙、一起穿著都是補釘的「太子龍」學生服、也是同樣的多年買不起一雙新皮鞋‧‧‧
他們的爸媽，不管是「底層的外省人」或是「底層的台灣人」，都在養雞、種地瓜；都要響應政府的「客廳即工廠」，在家裡堆滿了塑膠花與毛線球。每一次孩子要註冊的時候，也都是看著父母拿著繳費單，兩道眉毛擠在一塊兒‧‧‧
也許，在哪些不論是「高級的外省人」，或是「尊貴的台灣人」彼此之間，有著太多太多的恩怨情仇，他們彼此之間，也許有著相互不諒解的「原罪」。
但是，回顧生命史中，那些「底層的外省人」與「底層的台灣人」，在過去的一甲子歲月中，他們的際遇、他們的故事、還有他們子女的記憶，哪有差別呢？他們，哪裡有「原罪」？
》》權貴爭鬥，拿底層當籌碼
問題是，「高級的外省人」與「尊貴的台灣人」不斷操弄下，這些「底層的外省人」和「底層的台灣人」竟也被畫成「敵我」了，被迫揹著他們不理解的「原罪」。
操弄中，「階級不平等」被幻化成了「族群的世仇」。冤枉啊！各位有財有勢的「高級的外省人」與「尊貴的台灣人」們啊‧‧‧
這是種不可赦的可惡！弄假竟成真，原本生命記憶相當一致的「底層的外省人」與「底層的台灣人」，竟然被畫分了彼此。
甚至，延襲著過往的「長官/部屬」的積習，以及政經地位不如人的挫折感，加上被那些「高級外省人」與「尊貴台灣人」對立所營造肅殺下的不安全感；這些「底層外省人」與「底層台灣人」竟然也有了分別心，開始將被刻意區分的族群，當成了「想像的共同體」。
到了這種時候，「底層的台灣人」與「底層的外省人」，都成了「高級的外省人」與「尊貴的台灣人」鬥爭的籌碼，扭曲了他們本是一家人的真實。
這樣的藍綠權貴攜手的操弄，分別彼此，緊抓個別群眾以爭鬥，才是一點都不「高級」，也從來不「尊貴」之「底層的外省人」與「底層的台灣人」最深沉的悲哀與冤屈啊‧‧‧
紅樓啟禮，安樂忠華
对于竹联帮及陈启礼，我一直有兴趣。收次篇为记录。
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紅樓啟禮，安樂忠華
分類： 特別報導 | 作者：范蘭欽 |
日期： 11月 21st, 2007 | 語言：簡繁 / 中英
文◎范蘭欽
民國七十年五月的一晚，我站在西門町紅樓前，一男子走過來，玉樹臨風，英俊不凡，我想他就是陳啓禮。聚會是張安樂邀的，他說想安排他大哥與報社的朋友見面，我就找了中央、聯合、中時的幾個人。陳到的晚些，我嫌裏面嘈雜，就出來透透氣。
那個紅樓之會是張安樂與陳啓禮的靈犀。張記得的、想記得的、想叫人記得的，是那晚的陳啓禮。他追隨的是這樣的大哥，他也想這樣被人記得，這樣定位。
陳啓禮那晚給我的印象就是愛國反獨。他說他在管訓時，見榮民悲哭，這些外省老兵被拉夫來台，失業去退輔會找事，却被轉送職訓總隊，等于管訓。陳對此深感不 平，再看到美麗島事件，他說國民黨高官有事必逃國外，蔣經國走後，萬一台獨他要重組竹聯幫，帶弟兄上山打游擊也不受治。他寧選共不選獨。
後來張安樂與我略述了竹聯幫的歷史。他說他早年入幫時，聽到早期的創幫元老，周榕、老怪、陳啓禮等，都在談他們是從小被打出來的，張才知228以來隱藏的仇 恨有多大。陳啓禮從東門國小一年級就常被欺負，下課鈴聲對他來說就是擂臺上的鈴聲。他們必須團結自衛，就這樣組成了幫派，所謂的太保。
但外省子弟多出身軍公教，沒人把混當作一輩子的事，多是混一陣子又去讀書了，不像本省幫派，有較多的利頭，賭場抽頭，商家收保護費等，由小到大可做一輩子。陳啓禮也是去讀淡江文理學院測量科，五十年後就沒混了。五十六年他服完兵役，有個朋友叫斷手小弟，幫戲院畫看板，他就邀陳啓禮入夥，他接生意，陳拉三輪板車，晚上去換廣告片。這時候美軍來台度假，民權西路有個「香港西餐廳」，當地的牛埔幫來索保護費，餐廳老闆陸豪聽人說陳啓禮英俊有勇，可以鎮得住小流氓，就請他做經理。一些朋友退役回來，也聚到陳身邊。牛埔幫乃在五十七年初夏的一個晚上，調集了百來人，刀光閃閃，把餐廳包圍要决一戰。陳啓禮用當年戚繼光對付倭寇的方法，把煮過的竹子削成長矛，居高臨下澆沸水砸石塊却敵。他們從自家四樓眺望查知對方以位在民權東路與與中山北路交口處的「京華飯店」前爲指揮中心，乃派陳功等八人從後門潜出，分乘兩部車包抄，沖到「京華酒店」門口，一刀砍斷對方一名老大之手，另外一名也受重傷。牛埔幫七吋被襲，徒衆潰退，陳啓禮一戰成名。竹聯幫從此從一個學生幫派轉成了社會幫派，以後也開始搞賭抽頭，圍事分紅，據地爲王。綽號旱鴨子的陳啓禮成了霸子。
五十九年夏，竹聯幫成員陳仁因爲耍老千卷幫款逃逸，報警受保護却仍被竹聯幫的張如虹在西門町捅殺一刀。此事報紙大幅報導，陳啓禮被指向警察法律挑戰，被送綠島感化五年。六十四年陳放回來，不與兄弟往來，想要好好做生意，他做消防器材很成功。六十八年底「美麗島事件」後，陳啓禮也爲國憂。
七十年王羽在天厨餐廳被四海幫份子殺傷，鬧上法院，竹聯幫在法庭外殺傷了四海的人，還追入法警室，此被視爲再度向法律挑戰，張安樂怕五十九年事重演，請我邀集記者朋友說明，乃有在紅樓的那次聚會。
此後陳就拿錢出來成立忠孝仁愛信義和平八堂口。陳已與兄弟脫節十一年，除忠堂陳功及平堂外，其他各堂都是後起之輩。等于老兄弟建訓練中心，陳發揚光大，重新出山。
後白狼要去美國讀書，陳叫他不要去，在台好好發展，但張認爲兩岸問題的解决之道在北京，想去美國留學，待到學有所成時好轉往大陸。
張安樂說江南案實是歧途，都怪帥岳峰拖陳下水。陳到美國來見張，二人的共識已有變化，原有的中華民族觀，陳已窄化到中華民國觀，結果在黨國不清之下做出了江南案。張安樂、向拔京，陳志一爲了救陳，反招美國人誣陷投獄。
我一直認爲陳啓禮之奉命去殺江南極不對，江南與他最基本的認同並無大異，對蔣家、對國府並無害，竟因爲一連串的愚昧而做了此事，結果傷害最大的是國府，受利最大的反是陳最厭斥的台獨。所以陳後來很少說江南是間諜叛國那一套，他只說見江有兒子他也難過這種話，又說人生是一站一站，過了就不提。他還說取人性命罪不可赦，他應該打槍打掉最好，但此話乃驕虛，當不得真。
我以後因此不願與陳來往，但張安樂一直是好友，我與陳還不免有點交集。向拔京在美出獄回來後，一早約我見面，說中午約了見陳，一定要拖我去。陳在其公司叫了三碗麵給我們吃，介紹了他在汐止的工地，送了向一個滿天星的表，算是慰問他爲他吃的苦。出來後向幽默的說，在牢裏沒帶手銬，出來反戴上了（指沉甸甸的滿天星）。
2000年前後，我與張安樂去看廣州黃花崗七十二烈士墓，走在墓後的墻坎間，陳啓禮從金邊打電話給張，張把電話交給我，我只得與陳談談。我說我一直想去吳哥窟玩，他說一定要去，要去多天，臺灣人往往只去一兩天，走馬看花，真沒水準，要去看日出日落，那才值得。
後來我去了，去看了日出日落，很喜歡那裏，經過金邊，我沒去看陳，我們並沒好好談過，我見他必然談江南案的是非，就算我說服了他，或他早知道他那件事是沒必要、做錯了，也沒有意義了。他只是個兵，他奉命，但戰役敗了，戰爭根本就是錯的。
陳死的那一刻，我正在「談話頭」餐廳吃飯，隔桌就是向拔京及一些竹公司的人。我與向幾年未見，他怨我爲何不去上海看他，我諾諾。我與向自江南案訂交，他救陳，我護義，殊途同歸。
我看過陳的一封信，他表現了一個反獨促統的愛國者的立場，但他身體已壞，即令有心，也無力再起了。
最後這些年，張、陳仍互相關心，張在統一上老驥伏櫪，陳說你打正面，我攻側面，用我在臺灣的關係助你。現在的竹聯幫徒衆百分之八十都是本省人，當年的外省大哥多已退隱。唯一不變的是大家都是中國人。
張安樂把陸游的詩略改了悼陳啓禮：
死去原知萬事空，但悲不見九州同；
兩岸和平統一日，家祭毋忘告乃兄。
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紅樓啟禮，安樂忠華
分類： 特別報導 | 作者：范蘭欽 |
日期： 11月 21st, 2007 | 語言：簡繁 / 中英
文◎范蘭欽
民國七十年五月的一晚，我站在西門町紅樓前，一男子走過來，玉樹臨風，英俊不凡，我想他就是陳啓禮。聚會是張安樂邀的，他說想安排他大哥與報社的朋友見面，我就找了中央、聯合、中時的幾個人。陳到的晚些，我嫌裏面嘈雜，就出來透透氣。
那個紅樓之會是張安樂與陳啓禮的靈犀。張記得的、想記得的、想叫人記得的，是那晚的陳啓禮。他追隨的是這樣的大哥，他也想這樣被人記得，這樣定位。
陳啓禮那晚給我的印象就是愛國反獨。他說他在管訓時，見榮民悲哭，這些外省老兵被拉夫來台，失業去退輔會找事，却被轉送職訓總隊，等于管訓。陳對此深感不 平，再看到美麗島事件，他說國民黨高官有事必逃國外，蔣經國走後，萬一台獨他要重組竹聯幫，帶弟兄上山打游擊也不受治。他寧選共不選獨。
後來張安樂與我略述了竹聯幫的歷史。他說他早年入幫時，聽到早期的創幫元老，周榕、老怪、陳啓禮等，都在談他們是從小被打出來的，張才知228以來隱藏的仇 恨有多大。陳啓禮從東門國小一年級就常被欺負，下課鈴聲對他來說就是擂臺上的鈴聲。他們必須團結自衛，就這樣組成了幫派，所謂的太保。
但外省子弟多出身軍公教，沒人把混當作一輩子的事，多是混一陣子又去讀書了，不像本省幫派，有較多的利頭，賭場抽頭，商家收保護費等，由小到大可做一輩子。陳啓禮也是去讀淡江文理學院測量科，五十年後就沒混了。五十六年他服完兵役，有個朋友叫斷手小弟，幫戲院畫看板，他就邀陳啓禮入夥，他接生意，陳拉三輪板車，晚上去換廣告片。這時候美軍來台度假，民權西路有個「香港西餐廳」，當地的牛埔幫來索保護費，餐廳老闆陸豪聽人說陳啓禮英俊有勇，可以鎮得住小流氓，就請他做經理。一些朋友退役回來，也聚到陳身邊。牛埔幫乃在五十七年初夏的一個晚上，調集了百來人，刀光閃閃，把餐廳包圍要决一戰。陳啓禮用當年戚繼光對付倭寇的方法，把煮過的竹子削成長矛，居高臨下澆沸水砸石塊却敵。他們從自家四樓眺望查知對方以位在民權東路與與中山北路交口處的「京華飯店」前爲指揮中心，乃派陳功等八人從後門潜出，分乘兩部車包抄，沖到「京華酒店」門口，一刀砍斷對方一名老大之手，另外一名也受重傷。牛埔幫七吋被襲，徒衆潰退，陳啓禮一戰成名。竹聯幫從此從一個學生幫派轉成了社會幫派，以後也開始搞賭抽頭，圍事分紅，據地爲王。綽號旱鴨子的陳啓禮成了霸子。
五十九年夏，竹聯幫成員陳仁因爲耍老千卷幫款逃逸，報警受保護却仍被竹聯幫的張如虹在西門町捅殺一刀。此事報紙大幅報導，陳啓禮被指向警察法律挑戰，被送綠島感化五年。六十四年陳放回來，不與兄弟往來，想要好好做生意，他做消防器材很成功。六十八年底「美麗島事件」後，陳啓禮也爲國憂。
七十年王羽在天厨餐廳被四海幫份子殺傷，鬧上法院，竹聯幫在法庭外殺傷了四海的人，還追入法警室，此被視爲再度向法律挑戰，張安樂怕五十九年事重演，請我邀集記者朋友說明，乃有在紅樓的那次聚會。
此後陳就拿錢出來成立忠孝仁愛信義和平八堂口。陳已與兄弟脫節十一年，除忠堂陳功及平堂外，其他各堂都是後起之輩。等于老兄弟建訓練中心，陳發揚光大，重新出山。
後白狼要去美國讀書，陳叫他不要去，在台好好發展，但張認爲兩岸問題的解决之道在北京，想去美國留學，待到學有所成時好轉往大陸。
張安樂說江南案實是歧途，都怪帥岳峰拖陳下水。陳到美國來見張，二人的共識已有變化，原有的中華民族觀，陳已窄化到中華民國觀，結果在黨國不清之下做出了江南案。張安樂、向拔京，陳志一爲了救陳，反招美國人誣陷投獄。
我一直認爲陳啓禮之奉命去殺江南極不對，江南與他最基本的認同並無大異，對蔣家、對國府並無害，竟因爲一連串的愚昧而做了此事，結果傷害最大的是國府，受利最大的反是陳最厭斥的台獨。所以陳後來很少說江南是間諜叛國那一套，他只說見江有兒子他也難過這種話，又說人生是一站一站，過了就不提。他還說取人性命罪不可赦，他應該打槍打掉最好，但此話乃驕虛，當不得真。
我以後因此不願與陳來往，但張安樂一直是好友，我與陳還不免有點交集。向拔京在美出獄回來後，一早約我見面，說中午約了見陳，一定要拖我去。陳在其公司叫了三碗麵給我們吃，介紹了他在汐止的工地，送了向一個滿天星的表，算是慰問他爲他吃的苦。出來後向幽默的說，在牢裏沒帶手銬，出來反戴上了（指沉甸甸的滿天星）。
2000年前後，我與張安樂去看廣州黃花崗七十二烈士墓，走在墓後的墻坎間，陳啓禮從金邊打電話給張，張把電話交給我，我只得與陳談談。我說我一直想去吳哥窟玩，他說一定要去，要去多天，臺灣人往往只去一兩天，走馬看花，真沒水準，要去看日出日落，那才值得。
後來我去了，去看了日出日落，很喜歡那裏，經過金邊，我沒去看陳，我們並沒好好談過，我見他必然談江南案的是非，就算我說服了他，或他早知道他那件事是沒必要、做錯了，也沒有意義了。他只是個兵，他奉命，但戰役敗了，戰爭根本就是錯的。
陳死的那一刻，我正在「談話頭」餐廳吃飯，隔桌就是向拔京及一些竹公司的人。我與向幾年未見，他怨我爲何不去上海看他，我諾諾。我與向自江南案訂交，他救陳，我護義，殊途同歸。
我看過陳的一封信，他表現了一個反獨促統的愛國者的立場，但他身體已壞，即令有心，也無力再起了。
最後這些年，張、陳仍互相關心，張在統一上老驥伏櫪，陳說你打正面，我攻側面，用我在臺灣的關係助你。現在的竹聯幫徒衆百分之八十都是本省人，當年的外省大哥多已退隱。唯一不變的是大家都是中國人。
張安樂把陸游的詩略改了悼陳啓禮：
死去原知萬事空，但悲不見九州同；
兩岸和平統一日，家祭毋忘告乃兄。
吵翻天的“高级外省人”的原文
这就是最近在台湾吵翻天的“高级外省人”的原文。不读原文，只听到“高级外省人”就荷尔蒙分泌过剩，大发怒火的人，就像望日而吠，望月而喘的狗或牛。读完後，只觉得政客可鄙，恶心,及下流.文章写于三年前，算来还是前朝时期。三年前不处理，现在却吵翻天。Something is fishy here. 。
文章是浓浓的怀旧味，哀悼圆环之死。作者觉得圆环之死是时过境迁之必然。如此而已。从笔风看，作者是个愤世嫉俗的人，高傲，可能常叹时不我于，怀才而不遇。“高级外省人”在文中是个反讽词。
谁没有偏见？谁没有歧视？承认吧，除了耶稣，佛陀，大多数的我们只是口是心非。假若说“高级外省人”是歧视，那整天喊人“洋鬼子”，“老外”，“大陆妹”，“外省人”的人，不歧视人？
但不可否认，作者是个白目。不知所谓的政治正确（political correctness）。殊不知，在美国有人就顺口溜出一词”黑鬼“而政治生涯完结。对于白目的人，我并不同情他的下场。
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繞不出來的圓環〔作者：范蘭欽〕
圓環的玻璃建築拆了，民進黨又來指責馬英九。
許多懷念圓環的文章出來了。我看了七月七日「人間副刊」雷驤之文，我知道了它的死因，應該說，我這才知它還曾活著。
問圓環如何死的，要問你多久沒吃過蚵仔煎了？10年？20年？
我記得小時候從新竹上來，我們是高級的外省人哦，不知那次怎會是一個本省伯伯帶我來台北。我來台北就想來圓環，那時東區還是稻田，101是敲敲打打、做槍炮反攻大陸的兵工廠，根本是野外。到台北來不是去西門町就是去圓環吃。那位長輩給我叫了蚵仔煎，加了蛋，人間美味。那時。他看我吃得樂，很滿意。
那時的蛋糕還是厚奶油做的，比凍機油還硬。後來大三，五十八年左右，我去中央酒店跳舞，吃到泡沫奶油(cream cake)蛋糕。人間美味，那時。現在？什麼蛋糕也不稀奇了。
那時，經新生戲院，看到Hershey’s滴狀巧克力，一個一元。大驚，這麼奢侈，克難運動何在？光復大陸何時？後來上成功嶺，一被寵獨子有 Hershey’s，分大家。戰鬥行軍，放在撐起的背包中（做假，怕我們預官累死）。大太陽下由烏日走到到東海大學，拿出來吃，全化了。我們連著錫箔紙吸，再打開舔，一滴不浪費。現在，Hershey’s看也不看（打死才會吃），都是吃歐洲百分之七十以上可可的巧克力。美國？唉，你有沒有程度啊？
以前不喝紅酒，現在必喝，唯一沒變的是，那種好喝那種不好？還是不懂，只好附合：「嗯，不錯。」
圓環是不能喝紅酒的。
後來上大學，搬來台北，多是去西門町，那高級，很少去圓環。再後來，紫氣東移，中華商場拆了，鐵路不見了，西門町也不去了，有了東區。
看了雷驤文，記起來，對呀，台北是一條火車道分開的二個區塊，尤其是淡水線靠河那邊的後站，與鐵路以北的前站，文化截然不同。用現在最喜歡談的228史觀，不就是從鐵路這邊打到這邊嘛。庶民陷城（暴民也好，義民也罷），國軍收復（鎮壓也好，平亂也罷）。但後來呢？庶民已跨過鐵路，入駐王府，去東區 sogo拿禮券，再也沒去後站的今日百貨，遑論看看圓環了。
現在吃鮑魚、魚翅、帝王蟹，還可買回家。圓環不賣這些東西，沒人吃蚵仔煎了。
沒有前站後站，後站的暴發戶也想住帝寶。後站賣的鍋燒瓢盆也沒了，到大賣場去了。只有我老了，頭禿了，冬天戴帽，還會去後站的帽店買幾頂帽子。
我工作的地方離圓環走路就到，但中午，我從來沒去那裡吃飯。台北市政府也搬走了，台北像一盤沙子，重新抖過，圓環抖不見了。
十多年前，過年我還去迪化街買點花生、瓜子、鹽潰鮭魚。現在，冷燻魚都吃膩了，迪化街也不去了。
還有，最重要的，生活型態變了，氣候變了。以前，圓環是日本町人文化的產物，腳登木屐，穿著浴袍衫褲，喀喀達達的走到這裡。不只圓環，旁邊還有許多食店。坐在這裡，車子不多，人聲還可以蓋過車聲。空氣尚好，氣溫不高，過街尚不難。但後來呢，車潮不斷，城熱如焚，有人能夠坐在馬路中心吃東西嗎？沒冷氣能生存嗎？露店難活。當你有了車，當你丟掉了木屐，你不會再去圓環，去了兩者都痛苦。
以前圓環像隻八瓜章魚，鬚臂伸的好遠，後來它全縮回了身體，也沒水了，不再活了。
好啦，怕吵，怕熱，又要保存文化古蹟、愛護本土，那這個代表物必須救活，怎麼辦？搞個玻璃頂啊，徵求比圖，發包設計。做好了，人還是沒有。以前只有個圓環，現在到處有食街，百貨公司樓下或樓上，都有food court。誰在冷氣房中買完了東西，跑到馬路中央一個溫室來吃東西？好吃的東西太多，老實說，蚵仔煎排很後面了。
幾年前我經南京西路，看到那大圓頂，還想是什麼東西啊？要問人，再一想，就圓環嘛。我仍沒進去。
雷驤文指出，八十五年他去圓環，就已經蕭條不堪了。不是建了玻璃房才把人嚇跑的，早沒人來了。
英國有個小火車站，沒多少人上下，要廢，附近居反對，懷舊。地方在車站開公聽會。主持人問，與會者有那位坐火車來的？沒幾個。都是開汽車來的，廢議乃決。
圓環，就像高鐵通車後，台北到台中航線必停一樣，早死了。
馬英九把圓環死馬當活馬醫或許不對，但在台灣強調文化本土的氣氛下，那個市長不做這種事？台灣民主了，但沒有了思考，不知道要走向那去。大家心煩氣躁，都在瞎折騰，就像過馬路變燈前快閃的走路小人一樣，早失掉了從容，早沒了圓環。
文章是浓浓的怀旧味，哀悼圆环之死。作者觉得圆环之死是时过境迁之必然。如此而已。从笔风看，作者是个愤世嫉俗的人，高傲，可能常叹时不我于，怀才而不遇。“高级外省人”在文中是个反讽词。
谁没有偏见？谁没有歧视？承认吧，除了耶稣，佛陀，大多数的我们只是口是心非。假若说“高级外省人”是歧视，那整天喊人“洋鬼子”，“老外”，“大陆妹”，“外省人”的人，不歧视人？
但不可否认，作者是个白目。不知所谓的政治正确（political correctness）。殊不知，在美国有人就顺口溜出一词”黑鬼“而政治生涯完结。对于白目的人，我并不同情他的下场。
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繞不出來的圓環〔作者：范蘭欽〕
圓環的玻璃建築拆了，民進黨又來指責馬英九。
許多懷念圓環的文章出來了。我看了七月七日「人間副刊」雷驤之文，我知道了它的死因，應該說，我這才知它還曾活著。
問圓環如何死的，要問你多久沒吃過蚵仔煎了？10年？20年？
我記得小時候從新竹上來，我們是高級的外省人哦，不知那次怎會是一個本省伯伯帶我來台北。我來台北就想來圓環，那時東區還是稻田，101是敲敲打打、做槍炮反攻大陸的兵工廠，根本是野外。到台北來不是去西門町就是去圓環吃。那位長輩給我叫了蚵仔煎，加了蛋，人間美味。那時。他看我吃得樂，很滿意。
那時的蛋糕還是厚奶油做的，比凍機油還硬。後來大三，五十八年左右，我去中央酒店跳舞，吃到泡沫奶油(cream cake)蛋糕。人間美味，那時。現在？什麼蛋糕也不稀奇了。
那時，經新生戲院，看到Hershey’s滴狀巧克力，一個一元。大驚，這麼奢侈，克難運動何在？光復大陸何時？後來上成功嶺，一被寵獨子有 Hershey’s，分大家。戰鬥行軍，放在撐起的背包中（做假，怕我們預官累死）。大太陽下由烏日走到到東海大學，拿出來吃，全化了。我們連著錫箔紙吸，再打開舔，一滴不浪費。現在，Hershey’s看也不看（打死才會吃），都是吃歐洲百分之七十以上可可的巧克力。美國？唉，你有沒有程度啊？
以前不喝紅酒，現在必喝，唯一沒變的是，那種好喝那種不好？還是不懂，只好附合：「嗯，不錯。」
圓環是不能喝紅酒的。
後來上大學，搬來台北，多是去西門町，那高級，很少去圓環。再後來，紫氣東移，中華商場拆了，鐵路不見了，西門町也不去了，有了東區。
看了雷驤文，記起來，對呀，台北是一條火車道分開的二個區塊，尤其是淡水線靠河那邊的後站，與鐵路以北的前站，文化截然不同。用現在最喜歡談的228史觀，不就是從鐵路這邊打到這邊嘛。庶民陷城（暴民也好，義民也罷），國軍收復（鎮壓也好，平亂也罷）。但後來呢？庶民已跨過鐵路，入駐王府，去東區 sogo拿禮券，再也沒去後站的今日百貨，遑論看看圓環了。
現在吃鮑魚、魚翅、帝王蟹，還可買回家。圓環不賣這些東西，沒人吃蚵仔煎了。
沒有前站後站，後站的暴發戶也想住帝寶。後站賣的鍋燒瓢盆也沒了，到大賣場去了。只有我老了，頭禿了，冬天戴帽，還會去後站的帽店買幾頂帽子。
我工作的地方離圓環走路就到，但中午，我從來沒去那裡吃飯。台北市政府也搬走了，台北像一盤沙子，重新抖過，圓環抖不見了。
十多年前，過年我還去迪化街買點花生、瓜子、鹽潰鮭魚。現在，冷燻魚都吃膩了，迪化街也不去了。
還有，最重要的，生活型態變了，氣候變了。以前，圓環是日本町人文化的產物，腳登木屐，穿著浴袍衫褲，喀喀達達的走到這裡。不只圓環，旁邊還有許多食店。坐在這裡，車子不多，人聲還可以蓋過車聲。空氣尚好，氣溫不高，過街尚不難。但後來呢，車潮不斷，城熱如焚，有人能夠坐在馬路中心吃東西嗎？沒冷氣能生存嗎？露店難活。當你有了車，當你丟掉了木屐，你不會再去圓環，去了兩者都痛苦。
以前圓環像隻八瓜章魚，鬚臂伸的好遠，後來它全縮回了身體，也沒水了，不再活了。
好啦，怕吵，怕熱，又要保存文化古蹟、愛護本土，那這個代表物必須救活，怎麼辦？搞個玻璃頂啊，徵求比圖，發包設計。做好了，人還是沒有。以前只有個圓環，現在到處有食街，百貨公司樓下或樓上，都有food court。誰在冷氣房中買完了東西，跑到馬路中央一個溫室來吃東西？好吃的東西太多，老實說，蚵仔煎排很後面了。
幾年前我經南京西路，看到那大圓頂，還想是什麼東西啊？要問人，再一想，就圓環嘛。我仍沒進去。
雷驤文指出，八十五年他去圓環，就已經蕭條不堪了。不是建了玻璃房才把人嚇跑的，早沒人來了。
英國有個小火車站，沒多少人上下，要廢，附近居反對，懷舊。地方在車站開公聽會。主持人問，與會者有那位坐火車來的？沒幾個。都是開汽車來的，廢議乃決。
圓環，就像高鐵通車後，台北到台中航線必停一樣，早死了。
馬英九把圓環死馬當活馬醫或許不對，但在台灣強調文化本土的氣氛下，那個市長不做這種事？台灣民主了，但沒有了思考，不知道要走向那去。大家心煩氣躁，都在瞎折騰，就像過馬路變燈前快閃的走路小人一樣，早失掉了從容，早沒了圓環。
Monday, January 26, 2009
這一夜，我們說眷村
我雖然不在眷村長大，但眷村的經驗還是少不了，因為很多長輩都住眷村。如果你留心，你會發現臺灣留學生中，有很多都是所謂的外省人，從眷村出來的，比例之高，我很難解釋為什么，大約是外省人共同的逃難記憶，使得他們的後代一直有個桃花源情結。
唉，看了這一集的文茜小妹大，又喚起了小時候晚上聽長輩講故事的回憶。王偉忠所說的見親人腳軟的事，也是確有其事。多年前，偕妻子回山東探親，見了從未見過的大姑媽，及二姑媽時，我也是有些腳軟，話也哽在咽喉，出不來。
唉，看了這一集的文茜小妹大，又喚起了小時候晚上聽長輩講故事的回憶。王偉忠所說的見親人腳軟的事，也是確有其事。多年前，偕妻子回山東探親，見了從未見過的大姑媽，及二姑媽時，我也是有些腳軟，話也哽在咽喉，出不來。
Saturday, January 17, 2009
Wednesday, January 14, 2009
蔡季芳-XO醬
http://member.ettoday.com/gbook/msg_view.php?board=food
12月12日食譜大綱
蔡季芳-XO醬
材料：
火腿2兩 蝦米4兩 干貝4兩 朝天椒末2兩 細蒜末4兩
調味料：
壺底油精1小瓶 米酒適量 蠔油半杯
做法：
1.先將蝦米洗淨後，加水浸泡15分鐘，再瀝乾並且剁成細末備用
2.再將干貝洗乾淨後放入一個碗中，加入米酒淹過干貝，並且取另一個碗放入火腿，再一起放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後取出，將火腿切成細末，干貝拍去邊緣的筋並且用菜刀壓揉成絲狀備用
3. 鍋中倒入1碗油，先放入細蒜末炒出香味，再放入干貝絲煸炒乾後，加入火腿末炒到顏色變紅，放入蝦米末炒香，再加入朝天椒末炒出辣味後，倒入壺底油精拌炒均勻，並且加入蠔油爆香，最後加入沙拉油平淹所有的材料後，轉小火翻炒到油完全沸騰，熄火放涼後用小玻璃瓶盛裝就完成今天示範的XO醬了
筆記：(敏敏 2006-12-13 11:59:03)
地方小吃～XO醬2006(95).12.12蔡季芳老師～敏敏筆記
材料：火腿2兩、干貝4兩、蝦米4兩、蒜末4兩、朝天椒末2兩、米酒適量、壺底油精1～2瓶、蠔油半杯
做法：
1、將蝦米洗淨後，加水浸泡15分鐘，再瀝乾並且剁成細末備用。
2、再將干貝洗乾淨後放入一個碗中，加入米酒淹過干貝；另取一個碗放入火腿，再一起放入蒸鍋中蒸15～20分鐘後取出；將火腿切成細末；干貝拍去邊緣的筋並用菜刀壓揉成絲狀備用。
3、鍋中倒入1碗油，先放入細蒜末炒出香味，再放入干貝絲煸炒乾後，加入火腿末炒到顏色變紅，放入蝦米末炒香，再加入朝天椒末炒出辣味後，熄火，沿鍋邊倒入壺底油精拌炒均勻，再加入蠔油，開火，爆香出醬氣後，倒入沙拉油平淹所有的材料後，轉小火翻炒到油完全沸騰，熄火放涼後用小玻璃瓶盛裝。
＊用頂級干貝來做成XO醬，蠻可惜的；所以老師建議買珠貝來用就好了，這樣比較不會傷本。
＊蝦米裡面也可以加櫻花蝦乾；炒的時候一定要炒出香味，方可去除腥味。
＊蒸干貝剩下來的湯汁可以拿來當火鍋湯底。
＊火腿不能用ㄧ般夾吐司的西式火腿，需用中式火腿，如：金華火腿、家鄉肉。
＊不能用蒜泥，下鍋ㄧ定會焦喔！
＊炒蒜末的油不能太少（老師約用1/3鍋油）。
＊XO醬炒得越乾可以保存期限越久。
＊剛炒好的XO醬不好吃，須放2天以上才好吃。
＊口味要再鹹一點，壺底油精可以再下重一點；老師建議可加至2瓶。
XO醬(干貝醬)／蔡季芳老師～妃娟筆記（這是阿芳老師12年前的食譜）
材料：
干貝4兩、蝦米4兩、米酒1瓶、蒜末4兩、朝天椒4～5兩、乾豆豉4兩、壺底油精1瓶、蠔油2大匙、橄欖油1公升
做法：
(1)蝦米以1/2瓶米酒浸泡1夜，瀝乾後備用，干貝以同樣方法處裡，但瀝乾後須剝成絲狀。
(2)朝天椒切段(1～2公分)備用。
(3)以少量的油將干貝煸炒至金黃，再加入蝦米拌炒。
(4)加入蒜末、朝天椒一起炒，一邊炒一邊加入壺底油精、蠔油、乾豆豉，最後倒入橄欖油淹過所有材料，煮至起泡熄火。
(5)放至全涼後裝瓶，取適量食用，未用完部分須冷藏。
筆記：(潔芳 2006-12-15 04:42:52)
★潔芳筆記★
1.挑選珠貝:真空包裝的比較濕,乾燥過的比較乾;老師建議選用乾一點的較好,也比較好保存;大顆的干貝適用於年蔡或宴客上較體面
2.蝦米的品種:櫻花蝦也就是蝦干
3.干貝必須洗一洗,添酒去淹平它(酒可去腥);另外將火腿放入碟中,取半杯多一點點~1杯的水倒入電鍋中.放上蒸架,再把火腿(連同碟子)放在蒸架上去蒸15~20分鐘使其軟化,才能比較好切開變成細末
4.因為干貝在這裡是最主要.最經典.最有香氣的食材,因此用酒熱過它的香氣才會好.蒸好之後多少會有一些未完全揮發的汁液,可把這些汁液利用在火鍋的湯頭上,滋味很棒
5.蝦米用酒或者是水(不要多)清洗乾淨.瀝乾(要讓它微濕)之後剁碎(也可用調理機打碎)
6.食材4兩重的如果不夠,可多擺一些蝦米來湊足
7.蒜油:油溫還是冷冷.溫溫的時候就要放入蒜末了,而且要不時的翻炒才不會燒焦(千萬不要用蒜泥,一定會燒焦的)
8.蒜末炒至辛辣味不見了才可開始依序先放入干貝絲爆炒到乾乾的,才能再加入火腿(火腿本身是熟的,所以只要炒一下就好了),最後加入的是蝦米炒至腥味不見.香味出來了才可加入辣椒碎
9.每個人嗜辣程度不同可再將辣椒切碎一點都是ok的(約2~4兩重);辣椒如果先爆炒其辣度會不見
10.炒製的同時,如果把水氣收的越乾才能保存的較久,還有海鮮的香氣與鮮味才能充分的融合
11.做好的XO醬在第1天是整個過程中最不好吃的,第2天風味開始濃郁才是比較好吃
12.加油:炒到香氣出現.辣度夠了.醬味夠鹹時才可加入油,(不可添豬油),且油量要稍多一點(憑食材量的高度再高一點點,因為這些油是到時候能夠靠它把海鮮的味道聚在一起(油可用來炒菜);煮到滾才能熄火,放涼了再裝瓶
13.如果要送人或是做防腐的動作時,就要講究一點,用金屬蓋的瓶子
14.此醬可用於拌麵.炒飯.炒麵.炒菜.燙青菜等料理中(細麵條比寬扁麵條的口感來的好)
15.另外在蘿蔔糕蒸之前,可將XO醬在麵糊表面抹上此醬去蒸
板主回覆：一般的XO醬就是辣的口味居多,如果你不放辣椒的話其實可以叫做干貝醬啦
補充：(YOYO 2007-01-24 17:26:04)
蔡季芳老師在食全食美有介紹照燒雞排的做法，
其中有介紹到照燒醬的做法：
味噌，醬油，味霖（少許冰糖，怕鹹的話）混合一起，經過鍋中抄煮就很香也很方便使用．蔡老師說日本人都是用這種來烤肉燒肉用．（相當簡單）
蒜味烤肉醬
材料：
醬油２大匙、冰糖或麥芽糖２大匙、蠔油２大匙、五香粉少許、酒１大匙、水３又１/２杯、蒜頭１２顆、胡椒粉１/４小匙
作法：
１,鍋中放入２大匙油,先將蒜頭放入油鍋中,炸至微黃時立即撈起。
２,另外準備一個鍋子,將所有調味料放入鍋中煮開,再加進炸好的蒜頭熬煮至濃稠,就是很好的蒜味烤肉醬。
阿芳老師 味增烤肉沾醬
材料：
味增(須挑選鹽分較低者)１大匙、糖１大匙、味霖１小匙、水１大匙、蒜末１小匙、香菜末１大匙、蔥花１大匙
作法：
將味增、味霖、糖和水仔細調勻,再加入蒜末,撒上蔥花和香菜末即可。如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油,如果您買不到味霖,可以用少許白醋代替。
有的烤肉醬有加梅子粉的成分在，吃起來甜甜的．
12月12日食譜大綱
蔡季芳-XO醬
材料：
火腿2兩 蝦米4兩 干貝4兩 朝天椒末2兩 細蒜末4兩
調味料：
壺底油精1小瓶 米酒適量 蠔油半杯
做法：
1.先將蝦米洗淨後，加水浸泡15分鐘，再瀝乾並且剁成細末備用
2.再將干貝洗乾淨後放入一個碗中，加入米酒淹過干貝，並且取另一個碗放入火腿，再一起放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後取出，將火腿切成細末，干貝拍去邊緣的筋並且用菜刀壓揉成絲狀備用
3. 鍋中倒入1碗油，先放入細蒜末炒出香味，再放入干貝絲煸炒乾後，加入火腿末炒到顏色變紅，放入蝦米末炒香，再加入朝天椒末炒出辣味後，倒入壺底油精拌炒均勻，並且加入蠔油爆香，最後加入沙拉油平淹所有的材料後，轉小火翻炒到油完全沸騰，熄火放涼後用小玻璃瓶盛裝就完成今天示範的XO醬了
筆記：(敏敏 2006-12-13 11:59:03)
地方小吃～XO醬2006(95).12.12蔡季芳老師～敏敏筆記
材料：火腿2兩、干貝4兩、蝦米4兩、蒜末4兩、朝天椒末2兩、米酒適量、壺底油精1～2瓶、蠔油半杯
做法：
1、將蝦米洗淨後，加水浸泡15分鐘，再瀝乾並且剁成細末備用。
2、再將干貝洗乾淨後放入一個碗中，加入米酒淹過干貝；另取一個碗放入火腿，再一起放入蒸鍋中蒸15～20分鐘後取出；將火腿切成細末；干貝拍去邊緣的筋並用菜刀壓揉成絲狀備用。
3、鍋中倒入1碗油，先放入細蒜末炒出香味，再放入干貝絲煸炒乾後，加入火腿末炒到顏色變紅，放入蝦米末炒香，再加入朝天椒末炒出辣味後，熄火，沿鍋邊倒入壺底油精拌炒均勻，再加入蠔油，開火，爆香出醬氣後，倒入沙拉油平淹所有的材料後，轉小火翻炒到油完全沸騰，熄火放涼後用小玻璃瓶盛裝。
＊用頂級干貝來做成XO醬，蠻可惜的；所以老師建議買珠貝來用就好了，這樣比較不會傷本。
＊蝦米裡面也可以加櫻花蝦乾；炒的時候一定要炒出香味，方可去除腥味。
＊蒸干貝剩下來的湯汁可以拿來當火鍋湯底。
＊火腿不能用ㄧ般夾吐司的西式火腿，需用中式火腿，如：金華火腿、家鄉肉。
＊不能用蒜泥，下鍋ㄧ定會焦喔！
＊炒蒜末的油不能太少（老師約用1/3鍋油）。
＊XO醬炒得越乾可以保存期限越久。
＊剛炒好的XO醬不好吃，須放2天以上才好吃。
＊口味要再鹹一點，壺底油精可以再下重一點；老師建議可加至2瓶。
XO醬(干貝醬)／蔡季芳老師～妃娟筆記（這是阿芳老師12年前的食譜）
材料：
干貝4兩、蝦米4兩、米酒1瓶、蒜末4兩、朝天椒4～5兩、乾豆豉4兩、壺底油精1瓶、蠔油2大匙、橄欖油1公升
做法：
(1)蝦米以1/2瓶米酒浸泡1夜，瀝乾後備用，干貝以同樣方法處裡，但瀝乾後須剝成絲狀。
(2)朝天椒切段(1～2公分)備用。
(3)以少量的油將干貝煸炒至金黃，再加入蝦米拌炒。
(4)加入蒜末、朝天椒一起炒，一邊炒一邊加入壺底油精、蠔油、乾豆豉，最後倒入橄欖油淹過所有材料，煮至起泡熄火。
(5)放至全涼後裝瓶，取適量食用，未用完部分須冷藏。
筆記：(潔芳 2006-12-15 04:42:52)
★潔芳筆記★
1.挑選珠貝:真空包裝的比較濕,乾燥過的比較乾;老師建議選用乾一點的較好,也比較好保存;大顆的干貝適用於年蔡或宴客上較體面
2.蝦米的品種:櫻花蝦也就是蝦干
3.干貝必須洗一洗,添酒去淹平它(酒可去腥);另外將火腿放入碟中,取半杯多一點點~1杯的水倒入電鍋中.放上蒸架,再把火腿(連同碟子)放在蒸架上去蒸15~20分鐘使其軟化,才能比較好切開變成細末
4.因為干貝在這裡是最主要.最經典.最有香氣的食材,因此用酒熱過它的香氣才會好.蒸好之後多少會有一些未完全揮發的汁液,可把這些汁液利用在火鍋的湯頭上,滋味很棒
5.蝦米用酒或者是水(不要多)清洗乾淨.瀝乾(要讓它微濕)之後剁碎(也可用調理機打碎)
6.食材4兩重的如果不夠,可多擺一些蝦米來湊足
7.蒜油:油溫還是冷冷.溫溫的時候就要放入蒜末了,而且要不時的翻炒才不會燒焦(千萬不要用蒜泥,一定會燒焦的)
8.蒜末炒至辛辣味不見了才可開始依序先放入干貝絲爆炒到乾乾的,才能再加入火腿(火腿本身是熟的,所以只要炒一下就好了),最後加入的是蝦米炒至腥味不見.香味出來了才可加入辣椒碎
9.每個人嗜辣程度不同可再將辣椒切碎一點都是ok的(約2~4兩重);辣椒如果先爆炒其辣度會不見
10.炒製的同時,如果把水氣收的越乾才能保存的較久,還有海鮮的香氣與鮮味才能充分的融合
11.做好的XO醬在第1天是整個過程中最不好吃的,第2天風味開始濃郁才是比較好吃
12.加油:炒到香氣出現.辣度夠了.醬味夠鹹時才可加入油,(不可添豬油),且油量要稍多一點(憑食材量的高度再高一點點,因為這些油是到時候能夠靠它把海鮮的味道聚在一起(油可用來炒菜);煮到滾才能熄火,放涼了再裝瓶
13.如果要送人或是做防腐的動作時,就要講究一點,用金屬蓋的瓶子
14.此醬可用於拌麵.炒飯.炒麵.炒菜.燙青菜等料理中(細麵條比寬扁麵條的口感來的好)
15.另外在蘿蔔糕蒸之前,可將XO醬在麵糊表面抹上此醬去蒸
板主回覆：一般的XO醬就是辣的口味居多,如果你不放辣椒的話其實可以叫做干貝醬啦
補充：(YOYO 2007-01-24 17:26:04)
蔡季芳老師在食全食美有介紹照燒雞排的做法，
其中有介紹到照燒醬的做法：
味噌，醬油，味霖（少許冰糖，怕鹹的話）混合一起，經過鍋中抄煮就很香也很方便使用．蔡老師說日本人都是用這種來烤肉燒肉用．（相當簡單）
蒜味烤肉醬
材料：
醬油２大匙、冰糖或麥芽糖２大匙、蠔油２大匙、五香粉少許、酒１大匙、水３又１/２杯、蒜頭１２顆、胡椒粉１/４小匙
作法：
１,鍋中放入２大匙油,先將蒜頭放入油鍋中,炸至微黃時立即撈起。
２,另外準備一個鍋子,將所有調味料放入鍋中煮開,再加進炸好的蒜頭熬煮至濃稠,就是很好的蒜味烤肉醬。
阿芳老師 味增烤肉沾醬
材料：
味增(須挑選鹽分較低者)１大匙、糖１大匙、味霖１小匙、水１大匙、蒜末１小匙、香菜末１大匙、蔥花１大匙
作法：
將味增、味霖、糖和水仔細調勻,再加入蒜末,撒上蔥花和香菜末即可。如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油,如果您買不到味霖,可以用少許白醋代替。
有的烤肉醬有加梅子粉的成分在，吃起來甜甜的．
Tuesday, January 13, 2009
城邦暴力團
我喜歡張大春的小說，也喜歡他這個人。
早年張大春的小說我幾乎都讀過，比如四喜憂國，將軍碑，對于他臭蓋的本事印象深刻，魔幻得很有Vonnegut's Slaughterhouse Five的況味。後來的小說也讀了些，像《少年大頭春的生活週記》,《我妹妹》也很有趣。高中時 的校刊”建青“也刊過他訪談錄，談什么倒忘了，只剩下三個印象：建青編輯跳墻進去訪問；墻內有頭大笨狗；以及張大春很有趣。為什么他有趣，也不記得了。倒是從此之後，我在心中的架子上，加設了個”張大春的抽屜“，就在”高陽的抽屜”旁。這架子上有各式各樣的抽屜，里面塞滿了各種我聽到讀到的亂七八糟的有趣而無用的垃圾。（文蕾好像也有我這般裝備，可架子上只有一個標號”XCC“的大抽屜。里面塞滿我的各種雞皮蒜毛的黑資料。吵架用。）
後來去國多年，也把張大春放下了，只偶爾地往那抽屜塞一張二張八卦。”張大春“抽屜的最上兩張分別是：”竹聯幫陳啟禮去世，張大春為其起草輓聯“，這是報紙看來的；下一張是”張大春，高陽同游日本京都，在街上張大春打破高陽的whiskey. (見高陽抽屜）“，這是看高陽的雜文《神往神田--兼談日本的酒》》時順手塞進的。在高陽的抽屜中，則提到了關于那次同張大春日本之旅中，除去酒瓶被張大春打破之外，還有對京料理女店主”徐娘豐姿勝雛年“的評論，見駒正春，及買肉筆浮世繪的八卦。抽屜里還有諸如“高陽前妻是人山餐廳的股東，餐廳名是高陽起的。”等等雜碎。
誰料到，這些雜七雜八的東西居然都被張大春寫入小說“城邦暴力團”，編成一個有趣的故事。“城邦暴力團”是個有個奇怪名字的現代武俠小說。書是圖書館借來的，講的是黑社會的故事，我拼著周末看完。。主旨是：你我眼中光天化日下的社會或許虛幻的；尋常人看不見，摸不著的黑社會興許才是真實。書不容易讀，但有趣異常。書中典故極多，真真假假，假假真真，一個串一個，一個套一個，難為張大春這個大說謊家，總能把個岔去不知幾千幾萬里的給又踅回正途。也難為了讀者，得時時標記，才不致迷途。整本書其實就是個奇門遁甲陣，陣中掩著的也不見得是真的。書中有趣之處即在此。
書名就我看來也藏個秘密。城邦者，家國也。城邦暴力團者，國家就是最大的暴力團也，最大的黑社會。或以為是“城市里的武俠們”，那就著道了。
http://www.pts.org.tw/~web01/tuesday/p_039.htm
早年張大春的小說我幾乎都讀過，比如四喜憂國，將軍碑，對于他臭蓋的本事印象深刻，魔幻得很有Vonnegut's Slaughterhouse Five的況味。後來的小說也讀了些，像《少年大頭春的生活週記》,《我妹妹》也很有趣。高中時 的校刊”建青“也刊過他訪談錄，談什么倒忘了，只剩下三個印象：建青編輯跳墻進去訪問；墻內有頭大笨狗；以及張大春很有趣。為什么他有趣，也不記得了。倒是從此之後，我在心中的架子上，加設了個”張大春的抽屜“，就在”高陽的抽屜”旁。這架子上有各式各樣的抽屜，里面塞滿了各種我聽到讀到的亂七八糟的有趣而無用的垃圾。（文蕾好像也有我這般裝備，可架子上只有一個標號”XCC“的大抽屜。里面塞滿我的各種雞皮蒜毛的黑資料。吵架用。）
後來去國多年，也把張大春放下了，只偶爾地往那抽屜塞一張二張八卦。”張大春“抽屜的最上兩張分別是：”竹聯幫陳啟禮去世，張大春為其起草輓聯“，這是報紙看來的；下一張是”張大春，高陽同游日本京都，在街上張大春打破高陽的whiskey. (見高陽抽屜）“，這是看高陽的雜文《神往神田--兼談日本的酒》》時順手塞進的。在高陽的抽屜中，則提到了關于那次同張大春日本之旅中，除去酒瓶被張大春打破之外，還有對京料理女店主”徐娘豐姿勝雛年“的評論，見駒正春，及買肉筆浮世繪的八卦。抽屜里還有諸如“高陽前妻是人山餐廳的股東，餐廳名是高陽起的。”等等雜碎。
誰料到，這些雜七雜八的東西居然都被張大春寫入小說“城邦暴力團”，編成一個有趣的故事。“城邦暴力團”是個有個奇怪名字的現代武俠小說。書是圖書館借來的，講的是黑社會的故事，我拼著周末看完。。主旨是：你我眼中光天化日下的社會或許虛幻的；尋常人看不見，摸不著的黑社會興許才是真實。書不容易讀，但有趣異常。書中典故極多，真真假假，假假真真，一個串一個，一個套一個，難為張大春這個大說謊家，總能把個岔去不知幾千幾萬里的給又踅回正途。也難為了讀者，得時時標記，才不致迷途。整本書其實就是個奇門遁甲陣，陣中掩著的也不見得是真的。書中有趣之處即在此。
書名就我看來也藏個秘密。城邦者，家國也。城邦暴力團者，國家就是最大的暴力團也，最大的黑社會。或以為是“城市里的武俠們”，那就著道了。
http://www.pts.org.tw/~web01/tuesday/p_039.htm
Sunday, January 04, 2009
俺是東北人v.s.哇系東南郎
我時常對於一群人在一起，初次見面，他們如何介紹自己是那里人感到很有意思。
簡單一些的就說介紹自己是南方人或是北方人。詳細一點的就干脆表明自己來自那個省份或直轄市，比如我來自北京，我來自重慶，我是四川人，或者我是山東人。很少有情況是一個講我是重慶人，另一個只含糊的說他來自一匹來自北方的狼。要么都簡，要么都繁。
但是其中要是有來自中國東北方的人，事情就不容易了。一群人在一起，不管其他人是簡略或詳細的介紹來自何方，來自黑龍江，遼寧，吉林的人通常只說他們是東北人。在這里，東北可以是地區（相對於南方，北方），也仿佛可以是省份（相對於湖南，四川）。奇怪的是，其他人也似乎寬容地“理解”，不再追問。
我對此一現象感到很有趣。東北人在心理上是如何看待他們自己呢--把東北看做一個大省份？還是自外於中原的一個化外之地？
相對地，下次我該如何對東北人介紹我來自何方？哇系東南郎？
簡單一些的就說介紹自己是南方人或是北方人。詳細一點的就干脆表明自己來自那個省份或直轄市，比如我來自北京，我來自重慶，我是四川人，或者我是山東人。很少有情況是一個講我是重慶人，另一個只含糊的說他來自一匹來自北方的狼。要么都簡，要么都繁。
但是其中要是有來自中國東北方的人，事情就不容易了。一群人在一起，不管其他人是簡略或詳細的介紹來自何方，來自黑龍江，遼寧，吉林的人通常只說他們是東北人。在這里，東北可以是地區（相對於南方，北方），也仿佛可以是省份（相對於湖南，四川）。奇怪的是，其他人也似乎寬容地“理解”，不再追問。
我對此一現象感到很有趣。東北人在心理上是如何看待他們自己呢--把東北看做一個大省份？還是自外於中原的一個化外之地？
相對地，下次我該如何對東北人介紹我來自何方？哇系東南郎？
Saturday, December 27, 2008
世說陳蠹公世家
世說陳蠹公世家
(2008/12/28 01:02)
（●作者ahque，廣東，大畢，IT業。本文為NOWnews.com網友投稿，言論不代表本報立場。） ahque
陳氏蠹公水扁，琉球官田人也，其族世代為人佃耕，乃屬三級貧戶。扁少時，凜賦過人學有所長，科考之事每每折桂而回，尤以台大三年生之學力考取民國律師狀元之軼事為甚，時人皆歎青年才俊唯水扁耳。
民國六十四年春，台南某大戶千金下嫁扁門，是為吳氏淑珍，亦一奇女子也。其性悍烈且馭夫有術，坊間盛傳某夜扁應酬晚歸，然珍執刀立侍廳前迎候，頗有包拯當年鍘美之風骨，扁自此未敢有所造次。
又四年，時值美麗島訟事開審。扁受邀為黨外人士辯護，初時礙于白恐，其意未決，乃請示夫人。珍曰：然！遂欣然領命。爾後雖訟果未直，扁卻藉此機緣投身黨外運動，聲名漸起，數年後更以高票榮登臺北市議席，一時江湖躁動。
當其時，島內貪官奸賈勾結橫行，民皆惡之。扁以淩厲問政之道屢曝黑金，嘗獲「財團剋星」之美譽。初，扁疑新光企業吳火獅所屬之業權有非法之嫌，未 料相關質詢卻為新光及早得知。扁怒其弊，乃以巧舌激戰建設局長官汪彝中於議堂之上。扁問：汝懼虎乎？彝不曉其意，乃答：人皆懼之；又問：汝懼獅子乎？彝不 疑有它，直言：同懼矣；三問：汝懼火獅乎？彝大囧，暗呼誤中扁豎之奸計耳，唯有作答：未嘗聽聞此等獸類；扁順勢追擊：若無此獸，奈何汝等密報吳火獅質詢事 宜？如此聲張，何謂不懼！彝聞之瞠結，無言以對。
七十四年初冬，扁去職歸鄉，欲逐台南縣令一職。彼時島內雖行選舉，然國民黨做票猖獗，扁竭其力奮爭仍以萬票之差敗選於陣。翌日，夫人淑珍于謝票途 中戕受車碾，繼而半身不遂。事後扁雖撤訴，卻屢稱此乃敵手策劃之政治車禍。而此等禍事亦為扁日後選戰之悲情王牌，所向披靡唯英九能破之。
及至後年，民國統領經國先生尊奉國父憲政之遺訓，消嚴解禁以充民權之實，四海之內多有稱頌。黨外遂結眾人之力以一幟蔽之，號曰民主進步黨，且頻頻以「琉獨」主張昭示天下。然真琉獨之徒眾者，皆斃命于前朝蔣厲公肅獨勘亂之策，固民進諸君多逞口舌之能，非捨生取義之士也。
扁亦藉由當年訟事爆得大名，位居民進黨中常之列，並於年後問鼎立委議席。其問政愈複昔日梟悍之風，朝野公卿多避猶不及。尤以拉法葉軍購一役，扁更身體力行，擲幾于郝太尉之前，開議堂風氣之先，島民皆大呼過癮。
八十三年歲末，扁挾民望連克謝趙黃三卿，於耶誕之日就任臺北太守一職。當日衙府門前突現一銀須赤衣之老翁，徑入太守閣內，左右皆驚。翁笑答之「我不是市長，我是來自北極圈的聖誕老公公」，眾人方醒：扁乃百變星君是也！
太守新政推之四載，雷厲風行樹業良多，更有親治衙勤、逼娼為良之佳績傳頌，民多服之。扁亦視其職續為志在必得，熟料馬帥公英九蛟龍出世，太守之位遂不保矣。蠹公被逼下崗，頓興「既生扁，何生九」之歎！
越明年，扁遊歷他國著書立說，竊以琉球之子約書亞僭名自居。七月，獲民進黨薦舉，始與群雄共逐民國統領之大位。是時，國民黨內豪強並立，其心各異。李倭公登輝雖為魁首，卻挑動黨爭唯恐不亂，更與扁情同父子，大行無間之法。
宋湘公楚瑜，曾領夷州牧，任內廣散公帑，勤政親民，深得百姓擁戴。然倭公欽立他人為儲，無意栽培，遂負氣出走。連負公戰，乃名門望族之後，党疼國愛，更時任當朝丞相，視次任統領之位為己物。奈何民望不及湘公，扁尤輕視之。
二公皆為扁是次選戰之強敵，然連宋亦相爭，扁盡得其利也。島內更有倭公「棄連保扁」一說甚囂塵上，選情之吊詭可見一斑。
八十九年三月開票之日，扁以贏弱勝差力壓湘公等眾當選民國統領，首創中華政黨和平輪替之局，彼岸唾仰皆有之，史家自有公論。
蠹公雖已貴為統領，然府上乃夫人為大，珍常以「老娘更年期，脾氣很不好」自勉之，稍忤己意即生叱責。曾有赴宴之訪客形容，席上但見夫人與賓朋言談甚歡，扁唯有低頭扒飯耳，懼內如此實為世所罕見。
其治下四年間，百業凋零而民怨漸累，族群疏離且兩岸弩張，輿情甚不利扁矣。昔日敗將之湘公負公，更攜手重臨選戰，欲與蠹公再決雌雄。
初時，蠹公選情頻頻告急，民進黨內常以割喉戰喻之。泛綠陣營亦大舉造勢廣布文宣，更鑄「人間之鏈」橫貫寶島南北，從者百萬眾，民調遂直逼藍營。連宋乃噘地反擊，聲勢亦不遑多讓，加之媒體鼓噪，黨內大佬皆言勝局已定。
選舉前一日，扁于台南拜票之際遭遇離奇銃擊，腹傷無大礙。然選情因之驟變，藍營亦愕然，無以應對。翌日投票如期舉行，蠹公乃憑藉二彈之助力再奪統領之旗，書就苦肉新篇章，周郎黃蓋縱然再世亦歎弗如，遑論木納如連宋者。
當晚泛藍民眾久聚不散，高呼疑雲重重，呈請封票再驗。負公更控以當選無效之訴，抗爭數月餘，然最終獲判敗訴定讞，自此「連戰連敗」之威名遠播，無人能與之爭也。
蠹公彼時已無連任之羈絆，乃漸露本色大售其奸。輔以一妻二秘，另有三師四親，五管齊下，弊案連連無絕期矣。數年間，扁家頻施吸金大法廣納資財，但凡獻金票券，無一不能洗之，財技已臻化境，更有全球視野，藏富於海外諸國，眾人皆望陳不及。
九十五年初夏，國親兩黨以毀憲亂法為由，提啟罷免蠹公之議案。然扁以「鮮血」換就之統領寶座，豈有拱手他讓之理。泛綠立委皆以缺席罷投應之，未 果。相隔數月，民間倒扁風潮漸起，終成燎原之勢。及至雙十良日，更有百萬紅衫義眾雲集臺北，發動天下圍攻。而扁甚蔑之，仍堅拒不辭，誓言「站好最後一班 崗」。
蠹公負隅抗訴又延二載，終至落幕下野之日。甫還平民之身，罪責乃至，時有「出來混遲早要還」之民諺流傳，甚合扁況。後遭羈押禁見，始得二六三零之吉號，小住土城月餘，擇期待審中。
嗚呼！昔日毛氏太祖僅勝國民黨一回，而蠹公勝國民黨兩回耳。其以卑微出身攫獲統領之尊，亦島內一傳奇也，然自家未齊，焉能治邦呼？若其尚能銘記初之國誓，蓋不至哀「司法已死，民主退步」，所謂願賭服輸是也。
……餘必遵守憲法，盡忠職務，增進人民福利，保衛國家，無負國民付託。如違誓言，願受國家嚴厲之制裁 （民國八十九年五月廿日）
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（●作者ahque，廣東，大畢，IT業。本文為NOWnews.com網友投稿，言論不代表本報立場。）
海角七號與斗茶
在假期中，欣賞了名聞天下的“海角七號”，及默默無聞的“斗茶”兩部電影。對于海角七號感覺失望，對于斗茶則有遺珠之憾。
先談海角。海角基本由兩段平行的愛情組成。兩段愛情在時空中無緣交錯，但藉由留下的情書及遞信的郵差，在片尾卻又把上下兩段愛情連成一條，把上代“離開你，是因為舍不得你”的遺憾轉成下代“舍不得你，所以不離開你”的圓滿。在這條愛情主幹上，再添枝加葉，把笑料，風土，民情等元素揉進電影中。但是缺點也是顯而易見，首先是男女主角愛情的蒼白單調，甚至有些莫名其妙；再則主要演員演技生澀；最後是導演拍攝不流暢，有時是不合邏輯。亮點是有的--次要演員的突出演技；鋼琴的悠揚旋律；日文念白的感性；對白的幽默。但是我的感覺是海角就像是一幅字，個個筆畫分別看來，時有好的捺，好的撇，但是總體看來，卻結構有些鬆散。
斗茶講一個茶的故事。兩茶族間的恩怨與一個日本人的緣，一千年後集中在三個人身上了結。“了結”就是電影主軸。電影拍得有些虎頭蛇尾。我尤其討厭電影中的兩丑角，少了他們，會更好。 其實電影劇本更適合改成舞臺劇的形式。電影的斗茶結尾其實也用了舞臺劇的手法，看了很像賴聲川的電影。電影在構景運鏡上其實很不錯，片頭的動畫手法我覺得很杰出。可惜主要演員演技生澀，老演員則有些匠氣，雖然題材新穎，表現手法創新，可惜導演功力不足，拍出了肉，沒拍到骨。講意境的電影沒有拍出意境。聽說電影在臺灣票房奇差無比，我覺得有些遺憾。電影其實不差，起碼不比海角七號差。
海角七號電影資料
斗茶電影資料
先談海角。海角基本由兩段平行的愛情組成。兩段愛情在時空中無緣交錯，但藉由留下的情書及遞信的郵差，在片尾卻又把上下兩段愛情連成一條，把上代“離開你，是因為舍不得你”的遺憾轉成下代“舍不得你，所以不離開你”的圓滿。在這條愛情主幹上，再添枝加葉，把笑料，風土，民情等元素揉進電影中。但是缺點也是顯而易見，首先是男女主角愛情的蒼白單調，甚至有些莫名其妙；再則主要演員演技生澀；最後是導演拍攝不流暢，有時是不合邏輯。亮點是有的--次要演員的突出演技；鋼琴的悠揚旋律；日文念白的感性；對白的幽默。但是我的感覺是海角就像是一幅字，個個筆畫分別看來，時有好的捺，好的撇，但是總體看來，卻結構有些鬆散。
斗茶講一個茶的故事。兩茶族間的恩怨與一個日本人的緣，一千年後集中在三個人身上了結。“了結”就是電影主軸。電影拍得有些虎頭蛇尾。我尤其討厭電影中的兩丑角，少了他們，會更好。 其實電影劇本更適合改成舞臺劇的形式。電影的斗茶結尾其實也用了舞臺劇的手法，看了很像賴聲川的電影。電影在構景運鏡上其實很不錯，片頭的動畫手法我覺得很杰出。可惜主要演員演技生澀，老演員則有些匠氣，雖然題材新穎，表現手法創新，可惜導演功力不足，拍出了肉，沒拍到骨。講意境的電影沒有拍出意境。聽說電影在臺灣票房奇差無比，我覺得有些遺憾。電影其實不差，起碼不比海角七號差。
海角七號電影資料
斗茶電影資料
Tintin
I read about Tintin at my cousin's place when I was around 10 years old. In Taiwan, the series were called "丁丁歷險記。” However, I could not recall the complicated stories, but keep one simple impression--the drawing style is nothing like the Japanese ones I am more familiar with; yet, the style is excellent.Tintin is not popular in America. One can easily pick up what are popular from one's sons in kindergarten. The popular ones are Superman, Batman, and Spiderman--all kinds of violent, unrealistic characters in weird costumes. I want to provide my sons with a different kind of hero--a hero in ordinary costume, dealing with troubles with his brain, not with his muscles. Tintin comes into my mind.
I got the whole collection of Tintin from our local library. After 27 years, I meet Tintin again. I read the comics together with my 4-year-old son. This time, I realize that the adventures are quite sophisticated, no wonder, I recall nothing. Well, I don't care so much about whether Anbo can comprehend the stories or not, as long as he enjoys reading, and I think he does.
Coincidentally, Economist has an article analyzing Tintin's cult in Europe. Enjoy the article!
Wednesday, December 03, 2008
My coffee table
I enjoy woodworking, particularly with a simple set of hand tools. Woodworking is a fine medium for me to get close to the final truth, Tao.
We don't have a coffee table for almost three years. Before that, we had a crappy coffee table that I recycled from a trash dump site in Columbus OHIO when I was still a graduate student. We kept using the table until it physically broke down.
So, I made one to show my sons how we human-beings can design and create things out from raw materials, and make usefulness out from uselessness. They participated from the beginning of plotting to the end of assembly. I hope they can remember that we can be creative--if there is none available, then we roll up our sleeves to make one. It is a floating-top, knocked-down furniture. I sawed out all of these strips with a pull saw from a big piece of white-wood. It is too cold to do finishing to the table. I will wait until next Spring.
The gap is too large. Still a room for improvement.
Thursday, November 13, 2008
Ghost in the Shell
Finally, I watched "Ghost in the Shell I". The movie was made in 1995, the year I was still a young soldier. "Ghost in the Shell II" was made in 2004. There is not much difference between two movies in the quality. You then realize how excellent the first one is!
Both "Ghost in the Shell I" and "Ghost in the Shell II" discuss one topic--what defines a being? If a cyborg's memory is faked, and the memory is so real that the cyborg thinks she/he is a real human-being, is the cyborg considered a being? If a real human-being's memory is mocked with a faked memory, is the human-being a being? If a program has self-consciousness, is it a being?
Memory is important in defining a being because each being's uniqueness and self-consciousness are formed and shaped by the memory gathered by the being's own sensors. If the barrier is broken, there is no more distinction between reality and dreams.
"Ghost in the Shell" actually inspired the movie Matrix, so there shall be no surprises if what I wrote above makes you think of Matrix.
Friday, November 07, 2008
群眾事件中，警察的执法
臺灣最近不太平靜，街頭運動又開始了。如同新闻所述，美国警察执法时的确有很大的权力。根本不容许对警察执法的挑战，勿论攻击。攻击警察，警察还击（当场射杀）是合法的自卫。
執法面面觀 美警強勢民眾習慣 亞洲南韓最凶悍
(2008/11/07 11:14)
國際中心／綜合報導
台灣6日晚間爆發10年來最嚴重的警民衝突事件，警察在強制驅離過程當中是否執法過當？觀察國外的例子，美國及歐洲警察，對於非法的示威活動在口頭驅離無效之後，通通都是先抓起來再說，而且在城市愈大、嚴重犯罪事件愈多的國家，警方執法通常也就更強悍。
以義大利為例，在平常觀光客聚集的羅馬街頭，鎮暴警察為了驅散抗議民眾，發射催淚瓦斯；在法國，就算面對學生，警方也不手軟；而一向給人嚴肅印象的德國人，鎮暴警察更是有威嚴，示威群眾逼到面前，鎮暴警察一點也不「怯場」，該抓就抓，甚至連拖帶拉。
歐洲警察嚴正執法，而在歹徒持槍比率高的美國，民眾只要有妨礙執法或是對執法人員有不敬的舉動，警方先銬上再說，要是再抗拒的話更嚴重的話，可能就會挨子彈，因此，美國民眾早就養成習慣，可以接受警察相當強勢的執法。
警察行使法律所賦予的強制力，必要時得以暴制暴，這樣的準則到了台灣鄰近的日本也適用。因為抗議人士駕車阻擋道路，警方驅離命令無效，最後只好將汽車玻璃打破，強行把駕駛人拉出來；至於民族性強悍的南韓，鎮暴警察執法的強度堪稱亞洲第一。
國際間處理集會遊行活動，警方執法嚴厲，遇到違法情事就扮演「捍衛戰士」，民眾多不敢逾越分寸，公權力才能贏得信賴。（新聞來源：東森新聞記者詹珝榕、黃盛柏）
Monday, November 03, 2008
袁宏道 瓶史
余昨日同全家游國家植物園。園中花木扶疏，雅致整潔，漫步其中，悅目亦賞心。
論賞心，竊以為日本禪花藝為最，蓋其欲以花兒有限之生命體現宇宙無窮的奧意。
一花一世界，是以矣。
文蕾游園，頗有見賢思齊之意，余為此暗自神傷，東施效顰，徒貽笑大方耳。
（小乖嘔心嚦血之作--小玻璃瓶插兩朵大太陽塑膠花--我好不容易才趁搬家之便給搞掉）
於此，今日翻出袁中郎 瓶史，冀還小乖勿為花花草草表象所绊，花道花道，所重為道。
道理所在，糞土亦為金玉；道理迷失，金玉無異糞土矣。
袁中郎，涉道（道家之道）頗深，所著瓶史，影響日本禪花道甚巨。禪與道，其實
一家，其化為藝，在書則為書道；在木則為大工；在武則為武道；在花則為花道。
吾等觀其藝，不在乎其形，而在與所載之道接也。道在，則藝在也。
<<瓶史>>
袁宏道
導讀：
瓶花藝術是造型藝術多門類中的分支之一。由於將切花裝入瓶內，便產生了有生
論賞心，竊以為日本禪花藝為最，蓋其欲以花兒有限之生命體現宇宙無窮的奧意。
一花一世界，是以矣。
文蕾游園，頗有見賢思齊之意，余為此暗自神傷，東施效顰，徒貽笑大方耳。
（小乖嘔心嚦血之作--小玻璃瓶插兩朵大太陽塑膠花--我好不容易才趁搬家之便給搞掉）
於此，今日翻出袁中郎 瓶史，冀還小乖勿為花花草草表象所绊，花道花道，所重為道。
道理所在，糞土亦為金玉；道理迷失，金玉無異糞土矣。
袁中郎，涉道（道家之道）頗深，所著瓶史，影響日本禪花道甚巨。禪與道，其實
一家，其化為藝，在書則為書道；在木則為大工；在武則為武道；在花則為花道。
吾等觀其藝，不在乎其形，而在與所載之道接也。道在，則藝在也。
<<瓶史>>
袁宏道
導讀：
瓶花藝術是造型藝術多門類中的分支之一。由於將切花裝入瓶內，便產生了有生
命的花卉與無生命的盛水容器之間，以及與其他相關環境之間協調一致的要求，
其中也包容了人們的藝術審美情趣和文化心理，因此，它作為一門藝術，古今中
外都不乏高明的鑒賞家，不少國家都有瓶花藝術的傳統和流派。鄰國日本便將中
國明朝人袁宏道的瓶花藝術理論譽為"袁派"，其追慕者自然就成了"袁派插花家"。
中國古代的文人雅士很早就掌握了插花的技藝，並在十一世紀時有了普遍的發展。
十六世紀末年，以宣導"性靈說"著稱的文學家袁宏道，寫了《瓶史》十二篇，既
是優美的散文，也是藝林奇葩。袁宏道(1568-1610)，字中郞，號石公，湖廣公安
(今湖北公安人)，明萬曆二十年(1592)進士。他在詩文上反對明代前後七子復古
摹擬的主張，提出寫詩文的標準是性靈、趣和新奇。所謂"性靈"，即"情與境會，
頃刻千言。如水東注，令人奪魄"，又說其弟中道寫詩"大都獨抒性靈，不拘格套，
非從自己胸臆流出，不肯下筆"(《敘小修詩》)。關於"趣"，他說："世人所難得
者唯趣。趣如山上之色，水中之味，花中之光，女中之態，雖善說者不能下一語，
唯會心者知之。……夫趣得之自然者深，得之學問者淺"(《敘陳正甫會心集》)。而
"新奇"是說文章"無定格式，只要發人所不能發，句法字法調法，一一從自己胸中
流出，此真新奇也"(《答李元善》)。于此表現出與尚理的宋人所不同的重情的美
學觀，表明要從復古派的束縛中解脫出來，其思想受李贄影響較深。袁宏道才高
膽大，稟賦優異，其詩文往往生動脫俗，尤以小品文清新活潑，警策叢生，是最
具個性的作家之一。他還主張向民歌學習，重視小說、戲曲的作用。著有《袁宏
道集》，《瓶史》十二篇即選自其中。
封建時代文人的創作或其他藝術活動，往往與他的仕宦經歷相伴隨。袁宏道在其
四十餘載生涯中，有過三次入仕經歷。第一次是他二十八歲時任吳縣(今江蘇蘇州)
知縣，任職期間，治案敏捷果斷，但他不願到處向人低頭，於是一連給上司送去
了七份辭呈，很快就返鄉去過他那自由自在的生活了。第二次是他三十一歲起擔
任順天府(治所在今北京)教授、國子監助教和禮部主事，很快也是請假回鄉了。
第三次是在三十九歲時開始做吏部郎官，不到兩年又以病辭歸。他做官並非沒有
政績，他銳意剔除積弊，又能清廉自持，但是卻不願為官。在他的《瓶史》一文
中即對當時人困于名利的生活有所反省，他說："天下之人，棲止於囂崖利藪，目
迷塵沙，心疲計算。"而他自己也深歎為官不易，這是可以從他給友人的一封信中
看出的(《沈廣乘》)。他對朋友訴說道：人生作吏甚苦，而作令為尤苦，若作吳
令則其苦萬萬倍，直牛馬不若矣。何也？上官如雲，過客如雨，簿書如山，錢谷
如海，朝夕趨承檢點，尚恐不及，苦哉!苦哉!然上官直消一副戝皮骨，過客直消
一副笑嘴臉，簿書直消一副強精神，錢谷直消一副狠心腸，苦則苦矣，而不難。
唯有一段沒證見的是非，無形影的風波，青岑可浪，碧海可塵，往往令人趨避不
及，逃遁無地，難矣!難矣!
這位袁中郎，述說了官場中的晦暗不明和無奈，又說他再努力也很難得到"世間可
趨可爭者"(《瓶史•小引》)。既然仕進不易，同時又要保持獨立的人格，就有了
為宦的苦惱。那麼，他為什麼不去做一個隱士呢？他當然羨慕"欹笠高岩，泥濯纓
流水"的生活，認為鍾情于山水花竹的隱士，必定也有剛烈的大丈夫氣息，是他平
生"企羨而不可得者也"(《瓶史•小引》)。但是他承認自己到底是俗人，"為卑官
所絆"，做不了隱士，只有以賞花的閒適來抵抗官場的竟逐，從中獲得幾許心理慰
藉。
瓶花所給予人的，正是近在咫尺的與自然的交流，它是喧囂的塵世中可能保有的
一份健康與活力，它會從精神上給予人們啟發和滿足，令人取得由靜觀萬物而獲
無窮樂趣的憑藉。對於仕途得意的人來說，瓶花等造型藝術既是相慶相賀、盡情
遊賞的物件，又可以撫慰為官的生活所帶來的心靈疲累。失落者更需要藝術，以
對履次受傷的人生有所補償。隱士實際上是那種有更多清苦心境的人，他們獨善
其身的清貧生活也一日不可無藝術，離不開與自然的聯繫。更多的人亦仕亦隱，
如詩人白居易所言，"似出複似處，非忙亦非閑。不勞心與力，又免饑與寒。終歲
無公事，隨月有俸錢。"他們在公時，克謹克慎，道貌岸然，可收俸䘵聲名之利；
下朝之後，則盡享林泉逍遙之樂，用藝術來滋養公務以外的私生活。處境各異的
人們，都需要改進自己的生活狀態，用對藝術的熱望補償疲累、痛苦、失敗等生
活難題所造成的自卑情緒，或是留住春風得意時的感受。這也許就是或隱或仕、
亦朝亦隱的士人們鍾情於藝術、熱愛自然的基本原因。
瓶花看似小道，卻有很高的藝術要求，要想享受其中的樂趣，必得先下一番鑽研
的功夫。譬如，要區別花卉品格的高低、器具的形制大小、瓶水的優劣、沐浴時
間的當否，以及品種的搭配、與周遭大小環境的協調、花卉的造型、花卉的欣賞、
養花的宜忌…… 這都是袁中郎在《瓶史》中告訴我們的。
注：
1、《瓶史》一書，正文共十二篇，加上"小引"，實為十三篇，皆為袁中郞所著。
2、此篇導讀乃編者向讀者介紹《瓶史》及其作者袁宏道而撰寫。
《瓶史》 小引
《瓶史》 小引
夫幽人1韻士2，摒絕聲色，其嗜好不得不鐘于山水花竹。夫山水花竹者，名之所
不在，奔競3之所不至也。天下之人，棲止於囂崖利藪4，目瞇5塵沙，心疲計算，
欲有之而有所不暇。故幽人韻士，得以乘間而踞為一日之有。夫幽人韻士者，處
於不爭之地，而以一切讓天下之人者也。唯夫山水花竹，欲以讓人，而人未必樂
受，故居之也安，而踞之也無禍。嗟夫，此隱者之事，決烈6丈夫之所為，餘生平
企羨而不可得者也。幸而身居隱見之間，世間可趨可爭者既不到，餘遂欲欹笠7高
岩，濯纓8流水，又為卑官所絆，僅有載花蒔9竹一事，可以自樂。而邸居湫隘10，
遷徙無常，不得已乃以膽瓶11貯花，隨時插換。京師人家所有名卉，一旦遂為餘
案頭物。無扡剔澆頓之苦，而有味賞之樂。取者不貪，遇者不爭，是可述也，噫，
此暫時快心事也，無狃12以為常，而忘山水之樂，石公記之。凡瓶中所有品目，
條列於後，與諸好事而貧者共焉。
【注釋】
1、 幽人：幽居之人，即隱士。
2、 韻士：指風雅之士。
3、 奔競：指為名利一類事而奔走爭競。
4、 利藪(音"餿")：利益聚集的處所。
5、 瞇：灰沙入眼謂之瞇。
6、 決烈：剛烈；堅毅。
7、 欹(音"欺")笠：欹，傾斜。即斜載斗笠。
8、 濯纓：濯，洗滌；纓，系冠的絲帶。《楚辭•漁父》中有歌曰："滄浪之水清
兮，可以濯吾纓；滄浪之水濁兮，可以濯吾足。"後用"濯纓"表示避世隱居
或清高自守之意。
9、 蒔：移栽。
10、湫隘：低窪而狹小。
11、膽瓶：長頸大腹、形如懸膽之瓶。
12、狃：習以為常，不復措意。
【譯文】
天下的隱士或風雅之人，由於摒棄了聲色之好，於是往往轉而喜愛山水，鍾情于
花草林木。在山水花竹之間，既無名利纏繞，也沒有相伴名利而生的奔走爭競。
而當今之人，身處喧鬧的塵世，他們的一切活動很少不是受著利益的驅動，他們
的心靈蒙上了灰塵，整日疲於算計，即使對山水花木有所心儀，也無暇一顧。於
是，那些隱士和喜好風雅的人們，便得以獨享這份的風景，而與世無爭的他們，
也自覺地將其他一切利益拱手讓與世間芸芸眾生們。可是，他們不會讓出山水草
木，就是想讓塵世中人分享，也斷然不會有人接受，因此，他們對自己的嗜好安
之若素，哪怕獨享其樂，也不會招來他人嫉恨。
啊!這種恬靜的生活屬於幽居隱逸之士，是堅毅的人的行為，我嚮往已久，只是無
緣獲得。所幸我時而入世，時而退隱，既然我的理想在宦海之中無論怎樣努力也
得不到實現，又何必過於奔波呢？於是，我想斜載斗笠，坐在高岩之下，做一個
避世隱居、令人豔羨的隱士，可惜又被那頂可憐的、烏紗帽所羈絆!只是我還可以
栽花種竹，以此自娛。然而，這點小小的願望也並不容易實現，因為我在北京的
住所既低窪而狹窄，又經常搬家，沒有固定的住所。情急之下，只好用各種器皿
插花，隨時更換。京城人家所有著名的花卉，一時就都成了我的案頭之物。
想想插花一法，既有體味品賞的樂趣，又無逐日澆水、修剪、扡插之辛苦勞累。
取他人之花算不得貪心，花的主人也無需因花與人爭執，這的確是件值得評述之
事。唉!這只是暫時的快意，不可以習以為常，而忘掉了真實的山水給予人的更大
樂趣，因此我要為此作文。凡是涉及插花的技藝，均一一敍述於後，與那些並不
富裕，卻又喜愛花卉的有情趣的人們共同享有。
__________________
<瓶史> 一 花目1
一 花目1
燕京天氣嚴寒，南中名花多不至。即有至者，率為巨璫大腕2所有，儒生寒士無因
得發其幕上，不得不取其近而易致者。夫取花如取友，山林奇逸之士，族迷于鹿
豕 3，身蔽于豐草，吾雖欲友之而不可得。是故通邑大都之間，時流所共標共目，
而指為雋士4者，吾亦欲友之，取其近而易致也。余于諸花取其近而易致者：入春
為梅，為海棠；夏為牡丹，為芍藥，為石榴；秋為木樨5，為蓮、菊；冬為臘梅。
一室之內，荀香6何粉7，迭為賓客。取之雖近，終不敢濫及凡卉，就使乏花，寧
貯竹柏數枝以充之。"雖無老成人，尚有典刑。"8豈可使市井庸兒，溷9入賢社，
貽皇甫氏充隱之嗤10哉？
【注釋】
1、花目：指花卉的名稱。
2、巨璫大腕 ：璫，宦官的代稱；田宛，古代地積單位。指大宦官和有錢的官紳一類人。
3、鹿豕：指山野無知之物。
4、雋士：雋，通"俊"。即俊秀之人。
5、木樨：即桂花。
6、荀香：相傳漢代人荀彧曾得異香，至人家坐，三日香氣不絕，因其做過尚書令，
故又有"令公香"之稱。後用以指風雅人士的風采。
7、何粉：三國時魏國的玄學家何晏，少即以才秀知名，好老莊之言，與夏侯玄、
王弼等人宣導玄學，競事清淡，開一時風氣。因面白而姿儀甚美，人稱"傅粉
何郎 "。魏明帝也懷疑他傅了粉，暑天叫他吃湯餅，熱得滿頭大汗，何晏以袖
擦汗，臉色越發皎白。典出《三國志•魏志•諸夏侯曹氏傳》和《世說新語•容
止》。
8、典刑：刑，同"型"。指舊法、常規。《詩•大雅•蕩》："雖無老成人，尚有典
刑。"是說儘管沒有像伊尹這樣閱歷廣、世事練達的老臣，但是還有遺留下來
的規範可以遵循。
9、溷：同"渾"。
10、皇甫氏充隱：據《晉書•桓玄傳》，桓玄因為歷代都有隱居不仕的高士，惟獨
自己這一朝沒有。於是徵召皇甫謐的六世孫皇甫希之為著作，"並給其資用，
皆令讓而不受，號曰高士。時人名為充隱。"
【譯文】
北京一帶氣候寒冷，南方的名貴花木移栽到這裏，多半不能成活。即使還有少量
的南國花卉，也都是被那些高官巨賈、大太監們所據有，一介儒生寒士，無法獲
得這樣的名花，也培育不了它們，只好退而就近尋找容易得到的花木。得到一種
花木，與結交一位朋友有異曲同工之處，那些隱逸山林的高士，遁跡于山野之中，
與鹿豕、豐草為伍，我們這些凡夫俗子想與他們交朋友，也是不可能做到的。因
此，我們可能結交的朋友，就是那些生活在城市、所有人都認同而視為俊才的一
類人，我們也樂於和他們交往，畢竟距離近，而且有可能結識。循著交友的規則，
我養過的花木，春天有梅和海棠，夏天有牡丹、芍藥、石榴，秋天而是木樨、蓮
花、菊花，冬天是蠟梅。於是乎，在一室之內，那些有著荀令般香氣、何晏般清
雅的花卉，先後登場，與時更易，成為我的入幕嘉賓。需要指出的是，這些花卉
雖然是容易得到的，但是我決不肯降低標準，疏於檢擇，使凡花俗卉能側身其中。
如果沒有合適的花木品種，寧可用幾枝竹枝或柏枝替代。古話說得好，"雖然沒有
了閱歷豐富、值得稱道的老臣，但是畢竟有規範可以遵循。"怎麼能讓那些市井庸
人混入賢德之人聚集的場所，讓人嗤笑自己是一個偽造隱士的人
呢？
<瓶史> 二 品第
二 品第
漢宮三千，趙姐1第一；邢、尹同幸，望而泣下2。故知色之絕者，蛾眉3未免俯首；
物之尤4者，出乎其類。將使傾城與眾姬同輦5，起士與凡才並駕，誰之罪哉？梅
以重葉、綠萼、玉蝶、百葉緗梅為上，海棠以西府、紫錦為上，牡丹以黃樓子、
綠蝴蝶、西瓜瓤、大紅、舞青霓為上，芍藥以冠群芳、禦衣黃、寶妝成為上，榴
花深紅重台6為上，蓮花碧台錦邊為上，木樨毬子、早黃為上，菊以諸色鶴翎、西
施、剪絨為上，臘梅磬口香為上。諸花皆名品，寒士齋中理不得悉致，而餘獨敘
此數種者，要以判斷群菲，不欲使常閨豔質雜諸奇卉之間耳。夫一字之褒，榮于
華袞7，今以蕊宮之董狐8，定華林之《春秋》9，安得不嚴且慎哉！孔子曰："其
義則某竊取之矣。"
【注釋】
1、趙飛燕：西漢成帝皇后。善歌舞，因為體輕而被稱為"飛燕"。成帝時入宮，為
婕妤，後立為皇后。平帝即位，她被廢為庶人，自殺而死。
2、邢夫人見尹夫人而心折，見於《史記•外戚世家》中褚少孫所補入的內容：漢
武帝時，邢夫人與尹夫人並獲寵倖，皇帝命她們彼此不得相見，但尹夫人卻求
武帝許她與邢夫人相見，武帝特令別的女子扮為邢夫人，帶著眾多從者前去，
尹夫人一見即知其為偽，於是，武帝又令邢夫人以同樣的打扮前往，尹夫人一
見即知其為真。邢夫人俯首而泣，自知比不上尹夫人。
3、蛾眉：本意指女子長而美的眉毛。後成為美人的代稱。
4、尤：特異、突出的。
5、輦：用人力推挽行走的車，後特指君後所乘的車。
6、重台：花之有複瓣，稱為"重台"。
7、華袞：古代王公貴族的禮服。
8、蕊宮：猶蕊珠宮。本指道教所稱的天上宮闕，此指花國。董狐：春秋時晉國史
官。晉靈公十四年（西元前607年），晉卿趙盾因避靈公迫害而出走，未出境，
其族人趙穿殺靈公。董狐認為責任在趙盾，故在史書上寫道："趙盾弑其君"。
孔子也稱讚說："董狐，古之良史也，書法不隱。" 9、華林：指華林園。古代
帝王的苑囿。《春秋》：編年體的春秋史書。相傳是孔子依據魯國史官所編
《春秋》加以刪訂而成。《春秋》文字簡短，被認為寓有褒貶，是為春秋筆法。
《孟子•離婁下》言："其事則齊桓、晉文，其文則史。孔子曰：'其義則丘竊
取之矣'。"
【譯文】
漢代的帝王，有後宮三千，其中趙飛燕為第一絕色佳人，邢、尹兩位夫人同時受
寵于漢武帝，邢夫人見了尹夫人，也只能自歎不如，悄然淚下。由此，我們知道
在絕色佳人的映照下，其他美麗的女子也不得不甘拜下風。任何非同一般的事物，
都必然會出類拔萃。如果將國色天香、傾國傾城者與其他姬妾同車，讓高人與凡
才並駕齊驅，這難道不是一種過錯嗎？
梅花以重葉、綠萼、玉蝶、百葉緗梅等品種最為名貴，海棠以西府、紫錦為上品，
牡丹以黃樓子、綠蝴蝶、西瓜瓤、大紅、舞青霓最名貴，芍藥以冠群芳、禦衣黃、
寶妝成最名貴，石榴以花色深紅複瓣為好，蓮花以花瓣碧翠、錦邊為好，木樨以
球子、早黃為上品，菊花以各色鶴翎、西施、剪絨為上品，蠟梅以磬口香為上品。
上述都是花中的名品，一般寒士自然無法將它們搜集齊全、擺放家中，我特意提
及這些品種，是為了辨別群花，人們不可將普通品質的花卉混同于名貴品種。
古人有言："一字之褒，寵逾華袞之贈"，是說在青史上留下好的名聲、得到一字
之褒譽，要勝過獲得高貴的爵䘵，如今，我作為花國的史官，來纂修華林之《春
秋》，怎麼能不嚴格而又審慎呢！孔子說過："《春秋》的義旨是由我個人加入的。
"我也是如此。
<瓶史> 三 器具
三 器具
養花瓶亦須精良。譬如玉環、飛燕，不可置之茅茨1；又如嵇、阮、賀、李，不可
請之酒食店中。嘗見江南人家所藏舊觚2，青翠入骨，砂斑垤3起，可謂花之金屋。
其次官、哥、象、定等窯，細媚滋潤，皆花神之精舍也。大抵齋瓶宜矮而小，銅
器如花觚、銅蟬4、尊罍5、方漢壺、素溫壺6、匾壺，窯器如紙槌、鵝頸、茄袋、
花樽7、花囊8、蓍草、蒲槌，皆須形制短小者，方入清供。不然，與家堂香火何
異，雖舊亦穀也。然花形自有大小，如牡丹、芍藥、蓮花、形質既大，不在此限。
嘗聞古銅器入土年久，受土氣深，用以養花，花色鮮明如枝頭，開速而謝遲，就
瓶結實，陶器亦然，故知瓶之寶古者，非獨以玩。然寒微之士，無從致此，但得
宣、成等窯磁瓶各一二枚，亦可謂乞兒暴富也。冬花宜用錫管，北地天寒，凍冰
能裂銅，不獨磁民。水中投硫磺數錢亦得。
【注釋】
1、茅茨：茨，屋頂，指茅草屋。
2、觚：古時青銅制的酒器，高圈足、細腰、喇叭狀口。後代也用陶制。
3、垤：小土阜。
4、觶：古時青銅制的酒器，形似尊而小，鼓腹侈口，高圈足。
5、罍：古時青銅制的酒器，小口，廣肩、深腹、圈足，有蓋，肩部有兩環耳，腹
下又有一鼻。
6、素溫壺：沒有紋飾的青銅制酒器。
7、花樽：即花瓶，供插花用。宋及明朝流行，式樣繁多，有方、圓、懸膽、花口、
玉壺春等。有的瓷瓶內套錫管以插花枝。
8、花囊：供插花用的器皿，呈圓球形，也有其他形狀如梅花筒形等，頂部開有幾
個小圓孔，器身有裝飾花紋。
【譯文】
養花的花瓶應該十分精緻、漂亮。譬如後宮中居住的趙飛燕、楊玉環這類人物，
怎麼可以想像將她們安置到破敗的茅草屋中呢？又如對待嵇康、阮籍、賀知章、
李白這樣的一些名士、詩聖，是決不能把他們請到酒館飯鋪中的。我曾經見過江
南某人家收藏的一個古董酒器――觚，其色澤青翠入骨，外表有小的砂斑隆起，用
它做花瓶，堪稱花之金屋。其次像官窯、哥窯、象窯和定窯等等，它們燒制的瓷
器，做工精細、漂亮，色澤潤滑，也是花神安身的最好處所。一般而言，擺設于
房中的花瓶應選用比較矮小的，銅器中如有花紋的觚、銅觶、尊罍、方漢壺、沒
有紋飾的溫壺、匾壺等，陶瓷器具則如紙槌、鵝頸、茄袋、花樽、花囊、蓍草和
蒲槌等，它們看上去要比較短小，這樣才可以作為觀賞品。若是花瓶粗壯高大，
豈不是像大堂中供奉的香火用具？即使花瓶古舊，也會令人感覺俗氣。當然花形
還有大小之別，像牡丹、芍藥、蓮花，花形較大，自然不在限制之列，可以用大
瓶插供。我曾聽人說，古銅器由於深埋土中，年代久遠，吸收了很多的地氣，用
來插花會有很好的效果，其花色鮮豔，如同還在枝頭，開花很快而且經久不凋，
又能在瓶中結果，古陶器也有相類似的作用。由此可知，古舊珍貴的瓶子並非只
供玩賞，用它養花也能趕到意想不到的效果。但是一個貧寒的人家，哪里收藏得
起古玩，只要能得到距今不遠的明代宣德和成化年間的一兩枚磁瓶，就已經是乞
丐暴富了。 冬天養花，插花座內宜套錫管，因為北方天寒地凍，一旦水結成
冰，不但能將磁瓶凍裂，就是銅器也不例外。另外一種防凍方法是在瓶水中放入
少許硫黃，也有較好的效果。
<瓶史> 四 擇水
四 擇水
京師西山碧雲寺水、裂帛湖水、龍王堂水，皆可用；一入高梁橋，便為濁品。凡
瓶不須經風日者。其他如桑園水、滿井水、沙窩水、王媽媽井水，味雖甘，養花
多不茂。苦水尤忌，以味特鹹，未若多貯梅水1為佳。貯水之法：初入甕時，以燒
熱煤土一塊投之，經年不壞。不獨養花，亦可烹茶。
【注釋】
1、梅水：在梅雨季節，以缸甕收蓄的雨水，據稱此種水水質甘滑。經年不變味。
【譯文】
插花用水可選擇北京西山碧雲寺內的水、裂帛湖的水和龍王堂的水，而一旦進入
西直門附近的高粱橋後，多數水源便污濁起來，不堪使用。養花的水最好經過風
吹日曬後再使用。至於桑園水、滿井水、沙窩水、王媽媽井水，這些地方的水味
道雖然甘甜，但是養的花卉卻長得不茂盛。最劣等的水要數苦水，其味道很鹹，
還不如多貯存一些梅水。貯水的方法是，在貯水的甕中，加入一塊燒紅的煤炭，
可以防止水變質發臭，用上多年也不會壞。這樣處理過的水，不但可以養花，也
可以煮茶。
<瓶史> 五 宜稱
五 宜稱
插花不可太繁，亦不可太瘦。多不過二種三種，高低疏密，如畫苑布置方妙。置
瓶忌兩對，忌一律，忌成行列，忌繩束縛。夫花之所謂整齊者，正以參差不倫，
意態天然，如子瞻1之文隨意斷續。青蓮2之詩不拘對偶，此真整齊也。若夫枝葉
相當，紅白相配，以省曹3階4下樹，墓門華表也，惡得為整齊哉？
【注釋】
1、子瞻：即蘇軾。字子瞻。他是北宋文壇的領袖人物，在散文、詩歌、辭賦、書
畫等領域均有突出建樹。
2、青蓮：即李白。字太白，號青蓮居士。唐代大詩人。詩風雄奇豪放，語言流轉
自然，音律和諧多變。
3、省曹：指官署。
4、墀：臺階。
【譯文】
插花不宜過於繁雜，也不宜太單薄。瓶中最多插兩、三個品種，造型要求高低錯
落，疏密有致，如同一幅線條、色彩和主題都很協調統一的繪畫，這便是最佳意
境。
擺放花瓶切忌成雙成對，忌千篇一律，忌排成行列、整齊劃一，忌用繩系花。所
謂花的整齊有別於其他事我，插花藝術追求的正是參差不齊，意態天然，千變萬
化，正如蘇軾的文章，隨意落筆，卻曲折舒緩，又如李白的詩歌，並不拘泥於辭
句工整對仗，這便是大學問，也是真整齊。若是花枝高低相同，顏色紅白相配，
就如同官府衙門前聳立在臺階兩旁的樹木，又好像墓門左右端立的華表，雖則整
齊，豈不是有些索然無味嗎？可見，插花切忌排列整齊。
<瓶史> 六 屏俗
六 屏俗
室中天然几1一，藤床一。幾宜闊厚，宜細滑。凡本地邊欄漆桌，描金螺鈿2床，
及彩花瓶架之類，皆置不用。
【注釋】
1、几：矮或小的桌子，用來放置物件。
2、螺鈿：螺，具有迴旋形貝殼的軟體動物；鈿，用介殼以及金、銀等物鑲嵌器物。
螺鈿是用貝殼薄片製成人物、鳥獸、花草等形象嵌在雕鏤或漆器物上的裝飾，
是我國著名手工藝之一。
【譯文】
有插花的房間，可擺放具有天然風味的几案一隻，藤制的床一個。茶几最好是厚
重寬大、光滑細膩。凡屬本地有邊欄的漆桌、鑲有貝殼畫的錨金床，以及有彩色
圖案的瓶架等，均不宜與插花佈置在同一室內。
<瓶史> 七 花祟1
七 花祟1
花下不宜焚香，猶茶中不宜置果也。夫茶有真味，非甘苦也；花有真香，非煙燎
也。味奪香損，俗子之過。且香氣燥烈，一被其毒，旋即枯萎，故香為花之劍刃。
棒香合香，尤不可用，以中有麝臍故也。昔韓熙載2謂木樨宜龍腦3，酴醾4宜沉水
5，蘭宜四絕，含笑宜麝6，薝卜7宜檀8。此無異筍中夾肉，官皰9排當10所為，非
雅士事也。至若燭氣煤煙，皆能殺花，速宜摒去。謂之花祟，不亦宜哉？
【注釋】
1、花祟：祟，災禍。指妨礙花卉培育的不良因素。
2、韓熙載：五代時後唐進士，又歸南唐。以蓄聲妓、開門館招攬賓客。累至官中
書侍郎、光政殿學士承旨等官。善為文，著有《擬議集》、《定居集》，今亡佚。
3、龍腦：植物名。樹幹經蒸鎦後得到的結晶，稱為龍腦或冰片，是一種香料，中
醫學上用為芳香開竅藥。
4、酴醾：植物名。落葉灌木，莖綠色，有棱，生刺，初夏開花。可供觀賞。
5、沉水：即沉香。其木之心與節堅黑，置水則沉，故名沉香。
6、麝：動物名。臍與生殖孔之間有麝香腺，由此分泌的麝香，可作香料用和藥用。
7、薝蔔：花名。木高七八尺，二三月生白花，香氣襲人。
8、檀：植物名。此處指檀香，木材極香，可制器具、扇骨等，刨片入藥，為芳香、
健胃劑。
9、庖：廚房；亦指廚師。
10、排當：帝王宮中設宴之稱。
【譯文】
家中如有插花，便不宜焚香，如同茶水中不宜放入果子一樣。茶中自有其本味，
並不宜於加入或甜或苦的味道，花卉也有其真香，無需香煙薰燎。那樣做只能奪
走和損害它們原有的味道和香氣。是一種俗人的做法。而且，若是室內點燃的香
料氣味過於濃烈，花卉就容易中毒枯萎，因此，這些香料都是花卉的大敵。其中
棒香、合香，尤其切忌與插花同室，因為它們含有麝香，會危害花卉的培養。
五代時的一位名人韓熙載曾說，木樨可與香料中的龍腦相搭配，酴醾花可與沉木
搭配，蘭花則適宜於四絕，含笑適宜於麝香，薝卜適宜於檀香。但是在我看來，
這無異於是將筍和肉放在一道吃，很像官府和皇宮中宴席的做法，而不是文人雅
士的風格。至於室內燃燒的蠟燭和煤煙，都能致花卉於死地，應該迅速搬至屋外。
說它們妨礙花卉生存的大敵，當然是不為過的。
＜瓶史＞ 八 洗沐
八 洗沐
京師風霾1時作，空窗淨幾之上，每一吹號，飛埃寸餘。瓶君之困辱，此為最劇，
故花須經日一沐。夫南威2、青琴3，不膏4粉，不櫛澤5，不可以為姣6。今為數葉
殘芳，垢面穢膚，無刻飾之工，而任塵土之質，枯萎立至，吾何以觀之哉？夫花
有喜怒寤寐7曉夕，浴花者得其候，乃為膏雨。淡雲薄日，夕陽佳月，花之曉也；
狂號連雨，烈炎濃寒，花之夕也。唇檀8烘日9，媚體藏風，花之喜也；暈酣10神
斂，煙色迷離，花之愁也；欹枝11困檻12，如不勝風，花之夢也；嫣然流盼，光
華溢目，花之醒也。曉則空庭大廈，昏則曲房奧室，愁則屏氣危坐，喜則歡呼調
笑，夢則垂簾下帷，醒則分膏理澤，所以悅其性情，時13其起居也。浴曉者上也，
浴寤者次也，浴喜者下也。若夫浴夕浴愁，直花刑耳，又何取焉。浴之之法：用
泉甘而清者細微澆注，如微雨解酲14，清露潤甲。不可以手觸花，及指尖折剔，
亦不可付之庸奴猥婢。浴梅宜隱士，浴海棠宜韻致15客，浴牡丹、芍藥宜靚妝妙
女，浴榴宜豔婢，浴木樨宜清慧兒，浴蓮花宜嬌媚妾，浴菊宜好古而奇者，浴臘
梅宜清瘦僧。然寒花性不耐浴，當以輕硝16護之。標格17既稱，神彩自發，花之
性命可延，寧獨滋其光潤也哉？
【注釋】
1、霾：大氣混濁呈淺藍色(以物體為背景)或微黃色(以天空為背景)的天氣現象。
因大氣中有懸浮的細微煙、塵或鹽粒而導致。
2、南威：亦稱"南之威"，春秋時晉國的美女。
3、 青琴：人名。古代傳說中的女神。
4、膏：油脂。
5、櫛澤：櫛，梳頭發；澤，化妝用的脂膏。指用頭油梳發。
6、姣：美好。
7、寤寐：寤，醒時；寐，睡時。
8、唇檀：檀，淺絳色。指嘴唇紅豔之色。
9、烘日：指被渲染過的太陽。
10、暈酣：暈，光影色澤模糊的部分；酣，濃、盛。
11、欹枝：欹，傾斜。指花枝傾斜。
12、困檻：用欄杆圈起來。
13、時：伺候。
14、解酲：酲，酒醒後所感覺的困憊如病狀態。即消除酒後的難受感覺，恢復正
常狀態。
15、韻致：韻，風雅；致，情趣。即風雅而有情致。
16、綃：生絲織成的薄綢；薄紗。
17、標格：猶風範、風度。
【譯文】
京城的氣候，有時風沙和煙塵飛揚，每到這種日子，潔淨的窗戶和幾案上，都會
罩上厚厚的灰塵。此時，瓶花最容易受到損害，所以必須每日為它洗沐一次。不
難設想，即使像南威、青琴這樣的美女，如果不塗脂抹粉，不梳理秀髮，也很難
保持嬌美的容顏。何況幾枝插花，若是任其污穢不堪，與塵土為伍，不加以清洗
修飾，立即就會枯萎，那樣的話，我們又將如何觀賞？
我認為花草也有喜有怒，有曉夕、醒睡之別，為花沐浴正得其時，則如同滋潤的
其中也包容了人們的藝術審美情趣和文化心理，因此，
外都不乏高明的鑒賞家，不少國家都有瓶花藝術的傳統和流派。
國明朝人袁宏道的瓶花藝術理論譽為"袁派"，
中國古代的文人雅士很早就掌握了插花的技藝，
十六世紀末年，以宣導"性靈說"著稱的文學家袁宏道，寫了《
是優美的散文，也是藝林奇葩。袁宏道(1568-1610)，
(今湖北公安人)，明萬曆二十年(1592)進士。
摹擬的主張，提出寫詩文的標準是性靈、趣和新奇。所謂"性靈"，
頃刻千言。如水東注，令人奪魄"，又說其弟中道寫詩"
非從自己胸臆流出，不肯下筆"(《敘小修詩》)。關於"趣"，
者唯趣。趣如山上之色，水中之味，花中之光，女中之態，
唯會心者知之。……夫趣得之自然者深，得之學問者淺"(《
"新奇"是說文章"無定格式，只要發人所不能發，句法字法調法，
流出，此真新奇也"(《答李元善》)。
學觀，表明要從復古派的束縛中解脫出來，其思想受李贄影響較深。
膽大，稟賦優異，其詩文往往生動脫俗，尤以小品文清新活潑，
具個性的作家之一。他還主張向民歌學習，重視小說、戲曲的作用。
道集》，《瓶史》十二篇即選自其中。
封建時代文人的創作或其他藝術活動，往往與他的仕宦經歷相伴隨。
四十餘載生涯中，有過三次入仕經歷。
知縣，任職期間，治案敏捷果斷，但他不願到處向人低頭，
了七份辭呈，很快就返鄉去過他那自由自在的生活了。
任順天府(治所在今北京)教授、國子監助教和禮部主事，
第三次是在三十九歲時開始做吏部郎官，不到兩年又以病辭歸。
政績，他銳意剔除積弊，又能清廉自持，但是卻不願為官。在他的《
中即對當時人困于名利的生活有所反省，他說："天下之人，
迷塵沙，心疲計算。"而他自己也深歎為官不易，
看出的(《沈廣乘》)。他對朋友訴說道：人生作吏甚苦，
令則其苦萬萬倍，直牛馬不若矣。何也？上官如雲，過客如雨，
如海，朝夕趨承檢點，尚恐不及，苦哉!苦哉!
一副笑嘴臉，簿書直消一副強精神，錢谷直消一副狠心腸，
唯有一段沒證見的是非，無形影的風波，青岑可浪，碧海可塵，
及，逃遁無地，難矣!難矣!
這位袁中郎，述說了官場中的晦暗不明和無奈，
趨可爭者"(《瓶史•小引》)。既然仕進不易，
為宦的苦惱。那麼，他為什麼不去做一個隱士呢？他當然羨慕"
流水"的生活，認為鍾情于山水花竹的隱士，
生"企羨而不可得者也"(《瓶史•小引》)。
所絆"，做不了隱士，只有以賞花的閒適來抵抗官場的竟逐，
藉。
瓶花所給予人的，正是近在咫尺的與自然的交流，
一份健康與活力，它會從精神上給予人們啟發和滿足，
無窮樂趣的憑藉。對於仕途得意的人來說，
遊賞的物件，又可以撫慰為官的生活所帶來的心靈疲累。
對履次受傷的人生有所補償。
其身的清貧生活也一日不可無藝術，離不開與自然的聯繫。
如詩人白居易所言，"似出複似處，非忙亦非閑。不勞心與力，
無公事，隨月有俸錢。"他們在公時，克謹克慎，道貌岸然，
下朝之後，則盡享林泉逍遙之樂，用藝術來滋養公務以外的私生活。
人們，都需要改進自己的生活狀態，用對藝術的熱望補償疲累、
活難題所造成的自卑情緒，或是留住春風得意時的感受。
亦朝亦隱的士人們鍾情於藝術、熱愛自然的基本原因。
瓶花看似小道，卻有很高的藝術要求，要想享受其中的樂趣，
的功夫。譬如，要區別花卉品格的高低、器具的形制大小、
間的當否，以及品種的搭配、與周遭大小環境的協調、花卉的造型、
養花的宜忌…… 這都是袁中郎在《瓶史》中告訴我們的。
注：
1、《瓶史》一書，正文共十二篇，加上"小引"，實為十三篇，
2、此篇導讀乃編者向讀者介紹《瓶史》及其作者袁宏道而撰寫。
《瓶史》 小引
《瓶史》 小引
夫幽人1韻士2，摒絕聲色，其嗜好不得不鐘于山水花竹。
不在，奔競3之所不至也。天下之人，棲止於囂崖利藪4，
欲有之而有所不暇。故幽人韻士，得以乘間而踞為一日之有。
於不爭之地，而以一切讓天下之人者也。唯夫山水花竹，欲以讓人，
受，故居之也安，而踞之也無禍。嗟夫，此隱者之事，
企羨而不可得者也。幸而身居隱見之間，世間可趨可爭者既不到，
岩，濯纓8流水，又為卑官所絆，僅有載花蒔9竹一事，可以自樂。
遷徙無常，不得已乃以膽瓶11貯花，隨時插換。
案頭物。無扡剔澆頓之苦，而有味賞之樂。取者不貪，遇者不爭，
此暫時快心事也，無狃12以為常，而忘山水之樂，石公記之。
條列於後，與諸好事而貧者共焉。
【注釋】
1、 幽人：幽居之人，即隱士。
2、 韻士：指風雅之士。
3、 奔競：指為名利一類事而奔走爭競。
4、 利藪(音"餿")：利益聚集的處所。
5、 瞇：灰沙入眼謂之瞇。
6、 決烈：剛烈；堅毅。
7、 欹(音"欺")笠：欹，傾斜。即斜載斗笠。
8、 濯纓：濯，洗滌；纓，系冠的絲帶。《楚辭•漁父》中有歌曰："
兮，可以濯吾纓；滄浪之水濁兮，可以濯吾足。"後用"濯纓"
或清高自守之意。
9、 蒔：移栽。
10、湫隘：低窪而狹小。
11、膽瓶：長頸大腹、形如懸膽之瓶。
12、狃：習以為常，不復措意。
【譯文】
天下的隱士或風雅之人，由於摒棄了聲色之好，
花草林木。在山水花竹之間，既無名利纏繞，
而當今之人，身處喧鬧的塵世，
的心靈蒙上了灰塵，整日疲於算計，即使對山水花木有所心儀，
是，那些隱士和喜好風雅的人們，便得以獨享這份的風景，
也自覺地將其他一切利益拱手讓與世間芸芸眾生們。可是，
木，就是想讓塵世中人分享，也斷然不會有人接受，因此，
之若素，哪怕獨享其樂，也不會招來他人嫉恨。
啊!這種恬靜的生活屬於幽居隱逸之士，是堅毅的人的行為，
緣獲得。所幸我時而入世，時而退隱，
得不到實現，又何必過於奔波呢？於是，我想斜載斗笠，
避世隱居、令人豔羨的隱士，可惜又被那頂可憐的、烏紗帽所羈絆!
栽花種竹，以此自娛。然而，這點小小的願望也並不容易實現，
住所既低窪而狹窄，又經常搬家，沒有固定的住所。情急之下，
插花，隨時更換。京城人家所有著名的花卉，
想想插花一法，既有體味品賞的樂趣，又無逐日澆水、修剪、
取他人之花算不得貪心，花的主人也無需因花與人爭執，
事。唉!這只是暫時的快意，不可以習以為常，
樂趣，因此我要為此作文。凡是涉及插花的技藝，均一一敍述於後，
富裕，卻又喜愛花卉的有情趣的人們共同享有。
__________________
<瓶史> 一 花目1
一 花目1
燕京天氣嚴寒，南中名花多不至。即有至者，率為巨璫大腕2所有，
得發其幕上，不得不取其近而易致者。夫取花如取友，
豕 3，身蔽于豐草，吾雖欲友之而不可得。是故通邑大都之間，
而指為雋士4者，吾亦欲友之，取其近而易致也。
為梅，為海棠；夏為牡丹，為芍藥，為石榴；秋為木樨5，為蓮、
一室之內，荀香6何粉7，迭為賓客。取之雖近，終不敢濫及凡卉，
貯竹柏數枝以充之。"雖無老成人，尚有典刑。"
貽皇甫氏充隱之嗤10哉？
【注釋】
1、花目：指花卉的名稱。
2、巨璫大腕 ：璫，宦官的代稱；田宛，古代地積單位。
3、鹿豕：指山野無知之物。
4、雋士：雋，通"俊"。即俊秀之人。
5、木樨：即桂花。
6、荀香：相傳漢代人荀彧曾得異香，至人家坐，三日香氣不絕，
故又有"令公香"之稱。後用以指風雅人士的風采。
7、何粉：三國時魏國的玄學家何晏，少即以才秀知名，
王弼等人宣導玄學，競事清淡，開一時風氣。因面白而姿儀甚美，
何郎 "。魏明帝也懷疑他傅了粉，暑天叫他吃湯餅，熱得滿頭大汗，
擦汗，臉色越發皎白。典出《三國志•魏志•諸夏侯曹氏傳》和《
止》。
8、典刑：刑，同"型"。指舊法、常規。《詩•大雅•蕩》："
刑。"是說儘管沒有像伊尹這樣閱歷廣、世事練達的老臣，
的規範可以遵循。
9、溷：同"渾"。
10、皇甫氏充隱：據《晉書•桓玄傳》，
自己這一朝沒有。於是徵召皇甫謐的六世孫皇甫希之為著作，"
皆令讓而不受，號曰高士。時人名為充隱。"
【譯文】
北京一帶氣候寒冷，南方的名貴花木移栽到這裏，多半不能成活。
的南國花卉，也都是被那些高官巨賈、大太監們所據有，
得這樣的名花，也培育不了它們，
花木，與結交一位朋友有異曲同工之處，那些隱逸山林的高士，
與鹿豕、豐草為伍，我們這些凡夫俗子想與他們交朋友，
此，我們可能結交的朋友，就是那些生活在城市、
類人，我們也樂於和他們交往，畢竟距離近，而且有可能結識。
我養過的花木，春天有梅和海棠，夏天有牡丹、芍藥、石榴，
花、菊花，冬天是蠟梅。於是乎，在一室之內，
雅的花卉，先後登場，與時更易，成為我的入幕嘉賓。
雖然是容易得到的，但是我決不肯降低標準，疏於檢擇，
如果沒有合適的花木品種，寧可用幾枝竹枝或柏枝替代。
了閱歷豐富、值得稱道的老臣，但是畢竟有規範可以遵循。"
人混入賢德之人聚集的場所，讓人嗤笑自己是一個偽造隱士的人
呢？
<瓶史> 二 品第
二 品第
漢宮三千，趙姐1第一；邢、尹同幸，望而泣下2。故知色之絕者，
物之尤4者，出乎其類。將使傾城與眾姬同輦5，起士與凡才並駕，
以重葉、綠萼、玉蝶、百葉緗梅為上，海棠以西府、紫錦為上，
綠蝴蝶、西瓜瓤、大紅、舞青霓為上，芍藥以冠群芳、禦衣黃、
花深紅重台6為上，蓮花碧台錦邊為上，木樨毬子、早黃為上，
施、剪絨為上，臘梅磬口香為上。諸花皆名品，
此數種者，要以判斷群菲，不欲使常閨豔質雜諸奇卉之間耳。
華袞7，今以蕊宮之董狐8，定華林之《春秋》9，
義則某竊取之矣。"
【注釋】
1、趙飛燕：西漢成帝皇后。善歌舞，因為體輕而被稱為"飛燕"。
婕妤，後立為皇后。平帝即位，她被廢為庶人，自殺而死。
2、邢夫人見尹夫人而心折，見於《史記•外戚世家》
武帝時，邢夫人與尹夫人並獲寵倖，皇帝命她們彼此不得相見，
武帝許她與邢夫人相見，武帝特令別的女子扮為邢夫人，
尹夫人一見即知其為偽，於是，武帝又令邢夫人以同樣的打扮前往，
見即知其為真。邢夫人俯首而泣，自知比不上尹夫人。
3、蛾眉：本意指女子長而美的眉毛。後成為美人的代稱。
4、尤：特異、突出的。
5、輦：用人力推挽行走的車，後特指君後所乘的車。
6、重台：花之有複瓣，稱為"重台"。
7、華袞：古代王公貴族的禮服。
8、蕊宮：猶蕊珠宮。本指道教所稱的天上宮闕，此指花國。董狐：
官。晉靈公十四年（西元前607年），
其族人趙穿殺靈公。董狐認為責任在趙盾，故在史書上寫道："
孔子也稱讚說："董狐，古之良史也，書法不隱。" 9、華林：指華林園。古代
帝王的苑囿。《春秋》：編年體的春秋史書。
《春秋》加以刪訂而成。《春秋》文字簡短，被認為寓有褒貶，
《孟子•離婁下》言："其事則齊桓、晉文，其文則史。孔子曰：'
取之矣'。"
【譯文】
漢代的帝王，有後宮三千，其中趙飛燕為第一絕色佳人，邢、
寵于漢武帝，邢夫人見了尹夫人，也只能自歎不如，悄然淚下。
在絕色佳人的映照下，其他美麗的女子也不得不甘拜下風。
都必然會出類拔萃。如果將國色天香、傾國傾城者與其他姬妾同車，
才並駕齊驅，這難道不是一種過錯嗎？
梅花以重葉、綠萼、玉蝶、百葉緗梅等品種最為名貴，海棠以西府、
牡丹以黃樓子、綠蝴蝶、西瓜瓤、大紅、舞青霓最名貴，
寶妝成最名貴，石榴以花色深紅複瓣為好，蓮花以花瓣碧翠、
球子、早黃為上品，菊花以各色鶴翎、西施、剪絨為上品，
上述都是花中的名品，一般寒士自然無法將它們搜集齊全、
及這些品種，是為了辨別群花，
古人有言："一字之褒，寵逾華袞之贈"，
之褒譽，要勝過獲得高貴的爵䘵，如今，我作為花國的史官，
秋》，怎麼能不嚴格而又審慎呢！孔子說過："《春秋》
"我也是如此。
<瓶史> 三 器具
三 器具
養花瓶亦須精良。譬如玉環、飛燕，不可置之茅茨1；又如嵇、阮、
請之酒食店中。嘗見江南人家所藏舊觚2，青翠入骨，砂斑垤3起，
其次官、哥、象、定等窯，細媚滋潤，皆花神之精舍也。
器如花觚、銅蟬4、尊罍5、方漢壺、素溫壺6、匾壺，
花樽7、花囊8、蓍草、蒲槌，皆須形制短小者，方入清供。不然，
異，雖舊亦穀也。然花形自有大小，如牡丹、芍藥、蓮花、
嘗聞古銅器入土年久，受土氣深，用以養花，花色鮮明如枝頭，
瓶結實，陶器亦然，故知瓶之寶古者，非獨以玩。然寒微之士，
宣、成等窯磁瓶各一二枚，亦可謂乞兒暴富也。冬花宜用錫管，
能裂銅，不獨磁民。水中投硫磺數錢亦得。
【注釋】
1、茅茨：茨，屋頂，指茅草屋。
2、觚：古時青銅制的酒器，高圈足、細腰、喇叭狀口。
3、垤：小土阜。
4、觶：古時青銅制的酒器，形似尊而小，鼓腹侈口，高圈足。
5、罍：古時青銅制的酒器，小口，廣肩、深腹、圈足，有蓋，
下又有一鼻。
6、素溫壺：沒有紋飾的青銅制酒器。
7、花樽：即花瓶，供插花用。宋及明朝流行，式樣繁多，有方、
玉壺春等。有的瓷瓶內套錫管以插花枝。
8、花囊：供插花用的器皿，呈圓球形，
個小圓孔，器身有裝飾花紋。
【譯文】
養花的花瓶應該十分精緻、漂亮。譬如後宮中居住的趙飛燕、
怎麼可以想像將她們安置到破敗的茅草屋中呢？又如對待嵇康、
李白這樣的一些名士、詩聖，是決不能把他們請到酒館飯鋪中的。
南某人家收藏的一個古董酒器――觚，其色澤青翠入骨，
它做花瓶，堪稱花之金屋。其次像官窯、哥窯、象窯和定窯等等，
器，做工精細、漂亮，色澤潤滑，也是花神安身的最好處所。
房中的花瓶應選用比較矮小的，銅器中如有花紋的觚、銅觶、尊罍、
有紋飾的溫壺、匾壺等，陶瓷器具則如紙槌、鵝頸、茄袋、花樽、
蒲槌等，它們看上去要比較短小，這樣才可以作為觀賞品。
豈不是像大堂中供奉的香火用具？即使花瓶古舊，
還有大小之別，像牡丹、芍藥、蓮花，花形較大，
瓶插供。我曾聽人說，古銅器由於深埋土中，年代久遠，
來插花會有很好的效果，其花色鮮豔，如同還在枝頭，
又能在瓶中結果，古陶器也有相類似的作用。由此可知，
供玩賞，用它養花也能趕到意想不到的效果。但是一個貧寒的人家，
起古玩，只要能得到距今不遠的明代宣德和成化年間的一兩枚磁瓶，
丐暴富了。 冬天養花，插花座內宜套錫管，因為北方天寒地凍，一旦水結成
冰，不但能將磁瓶凍裂，就是銅器也不例外。
少許硫黃，也有較好的效果。
<瓶史> 四 擇水
四 擇水
京師西山碧雲寺水、裂帛湖水、龍王堂水，皆可用；一入高梁橋，
瓶不須經風日者。其他如桑園水、滿井水、沙窩水、王媽媽井水，
多不茂。苦水尤忌，以味特鹹，未若多貯梅水1為佳。貯水之法：
熱煤土一塊投之，經年不壞。不獨養花，亦可烹茶。
【注釋】
1、梅水：在梅雨季節，以缸甕收蓄的雨水，據稱此種水水質甘滑。
【譯文】
插花用水可選擇北京西山碧雲寺內的水、裂帛湖的水和龍王堂的水，
西直門附近的高粱橋後，多數水源便污濁起來，不堪使用。
吹日曬後再使用。至於桑園水、滿井水、沙窩水、王媽媽井水，
道雖然甘甜，但是養的花卉卻長得不茂盛。最劣等的水要數苦水，
還不如多貯存一些梅水。貯水的方法是，在貯水的甕中，
可以防止水變質發臭，用上多年也不會壞。這樣處理過的水，
可以煮茶。
<瓶史> 五 宜稱
五 宜稱
插花不可太繁，亦不可太瘦。多不過二種三種，高低疏密，
瓶忌兩對，忌一律，忌成行列，忌繩束縛。夫花之所謂整齊者，
意態天然，如子瞻1之文隨意斷續。青蓮2之詩不拘對偶，
相當，紅白相配，以省曹3階4下樹，墓門華表也，惡得為整齊哉？
【注釋】
1、子瞻：即蘇軾。字子瞻。他是北宋文壇的領袖人物，在散文、
畫等領域均有突出建樹。
2、青蓮：即李白。字太白，號青蓮居士。唐代大詩人。
自然，音律和諧多變。
3、省曹：指官署。
4、墀：臺階。
【譯文】
插花不宜過於繁雜，也不宜太單薄。瓶中最多插兩、三個品種，
落，疏密有致，如同一幅線條、色彩和主題都很協調統一的繪畫，
境。
擺放花瓶切忌成雙成對，忌千篇一律，忌排成行列、整齊劃一，
謂花的整齊有別於其他事我，插花藝術追求的正是參差不齊，
化，正如蘇軾的文章，隨意落筆，卻曲折舒緩，又如李白的詩歌，
句工整對仗，這便是大學問，也是真整齊。若是花枝高低相同，
就如同官府衙門前聳立在臺階兩旁的樹木，
齊，豈不是有些索然無味嗎？可見，插花切忌排列整齊。
<瓶史> 六 屏俗
六 屏俗
室中天然几1一，藤床一。幾宜闊厚，宜細滑。凡本地邊欄漆桌，
及彩花瓶架之類，皆置不用。
【注釋】
1、几：矮或小的桌子，用來放置物件。
2、螺鈿：螺，具有迴旋形貝殼的軟體動物；鈿，用介殼以及金、
螺鈿是用貝殼薄片製成人物、鳥獸、
是我國著名手工藝之一。
【譯文】
有插花的房間，可擺放具有天然風味的几案一隻，藤制的床一個。
重寬大、光滑細膩。凡屬本地有邊欄的漆桌、鑲有貝殼畫的錨金床，
圖案的瓶架等，均不宜與插花佈置在同一室內。
<瓶史> 七 花祟1
七 花祟1
花下不宜焚香，猶茶中不宜置果也。夫茶有真味，非甘苦也；
也。味奪香損，俗子之過。且香氣燥烈，一被其毒，旋即枯萎，
棒香合香，尤不可用，以中有麝臍故也。
5，蘭宜四絕，含笑宜麝6，薝卜7宜檀8。此無異筍中夾肉，
雅士事也。至若燭氣煤煙，皆能殺花，速宜摒去。謂之花祟，
【注釋】
1、花祟：祟，災禍。指妨礙花卉培育的不良因素。
2、韓熙載：五代時後唐進士，又歸南唐。以蓄聲妓、
書侍郎、光政殿學士承旨等官。善為文，著有《擬議集》、《
3、龍腦：植物名。樹幹經蒸鎦後得到的結晶，稱為龍腦或冰片，
醫學上用為芳香開竅藥。
4、酴醾：植物名。落葉灌木，莖綠色，有棱，生刺，初夏開花。
5、沉水：即沉香。其木之心與節堅黑，置水則沉，故名沉香。
6、麝：動物名。臍與生殖孔之間有麝香腺，由此分泌的麝香，
7、薝蔔：花名。木高七八尺，二三月生白花，香氣襲人。
8、檀：植物名。此處指檀香，木材極香，可制器具、扇骨等，
健胃劑。
9、庖：廚房；亦指廚師。
10、排當：帝王宮中設宴之稱。
【譯文】
家中如有插花，便不宜焚香，如同茶水中不宜放入果子一樣。
並不宜於加入或甜或苦的味道，花卉也有其真香，無需香煙薰燎。
走和損害它們原有的味道和香氣。是一種俗人的做法。而且，
料氣味過於濃烈，花卉就容易中毒枯萎，因此，
棒香、合香，尤其切忌與插花同室，因為它們含有麝香，
五代時的一位名人韓熙載曾說，木樨可與香料中的龍腦相搭配，
搭配，蘭花則適宜於四絕，含笑適宜於麝香，薝卜適宜於檀香。
這無異於是將筍和肉放在一道吃，很像官府和皇宮中宴席的做法，
士的風格。至於室內燃燒的蠟燭和煤煙，都能致花卉於死地，
說它們妨礙花卉生存的大敵，當然是不為過的。
＜瓶史＞ 八 洗沐
八 洗沐
京師風霾1時作，空窗淨幾之上，每一吹號，飛埃寸餘。
故花須經日一沐。夫南威2、青琴3，不膏4粉，不櫛澤5，
殘芳，垢面穢膚，無刻飾之工，而任塵土之質，枯萎立至，
有喜怒寤寐7曉夕，浴花者得其候，乃為膏雨。淡雲薄日，
狂號連雨，烈炎濃寒，花之夕也。唇檀8烘日9，媚體藏風，
斂，煙色迷離，花之愁也；欹枝11困檻12，如不勝風，
華溢目，花之醒也。曉則空庭大廈，昏則曲房奧室，愁則屏氣危坐，
笑，夢則垂簾下帷，醒則分膏理澤，所以悅其性情，
浴寤者次也，浴喜者下也。若夫浴夕浴愁，直花刑耳，又何取焉。
泉甘而清者細微澆注，如微雨解酲14，清露潤甲。不可以手觸花，
亦不可付之庸奴猥婢。浴梅宜隱士，浴海棠宜韻致15客，浴牡丹、
女，浴榴宜豔婢，浴木樨宜清慧兒，浴蓮花宜嬌媚妾，
梅宜清瘦僧。然寒花性不耐浴，當以輕硝16護之。標格17既稱，
性命可延，寧獨滋其光潤也哉？
【注釋】
1、霾：大氣混濁呈淺藍色(以物體為背景)或微黃色(
因大氣中有懸浮的細微煙、塵或鹽粒而導致。
2、南威：亦稱"南之威"，春秋時晉國的美女。
3、 青琴：人名。古代傳說中的女神。
4、膏：油脂。
5、櫛澤：櫛，梳頭發；澤，化妝用的脂膏。指用頭油梳發。
6、姣：美好。
7、寤寐：寤，醒時；寐，睡時。
8、唇檀：檀，淺絳色。指嘴唇紅豔之色。
9、烘日：指被渲染過的太陽。
10、暈酣：暈，光影色澤模糊的部分；酣，濃、盛。
11、欹枝：欹，傾斜。指花枝傾斜。
12、困檻：用欄杆圈起來。
13、時：伺候。
14、解酲：酲，酒醒後所感覺的困憊如病狀態。
常狀態。
15、韻致：韻，風雅；致，情趣。即風雅而有情致。
16、綃：生絲織成的薄綢；薄紗。
17、標格：猶風範、風度。
【譯文】
京城的氣候，有時風沙和煙塵飛揚，每到這種日子，
罩上厚厚的灰塵。此時，瓶花最容易受到損害，
難設想，即使像南威、青琴這樣的美女，如果不塗脂抹粉，
保持嬌美的容顏。何況幾枝插花，若是任其污穢不堪，與塵土為伍，
修飾，立即就會枯萎，那樣的話，我們又將如何觀賞？
我認為花草也有喜有怒，有曉夕、醒睡之別，為花沐浴正得其時，